泡腐竹，直接放水里就错了，大厨教你一招，半小时泡发好还不夹生 _腐竹

二姐快速泡腐竹的经验
腐竹是我们常吃的美食，有时候用其他蔬菜炒腐竹或者做凉拌沙拉，真的很简单又好吃。但是我们在泡腐竹的时候经常会遇到一个问题，就是即使泡了很长时间，大概三四个小时左右，腐竹中间还是比较生的，所以不管是不是泡。做凉菜或炒菜。我们吃一口腐竹，外面软软的，中间还是生硬的。所以，这也是我们泡腐竹的时候比较头疼的问题，所以问了朋友的亲戚，因为他是厨师，所以看看他有没有解决办法。他教了我一个方法。如果用这种方法浸泡腐竹， 30分钟左右就可以泡完。所以二姐也分享给大家，怎么快速泡腐竹会更好。

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这样泡腐竹的好处
1、柔软嫩滑，没有硬块
用这种方法给腐竹起泡，会让腐竹由外而内软软嫩嫩。这种浸泡方法会让腐竹特别软嫩，里面没有硬块，所以快速浸泡腐竹也是推荐的方法。
2、简单
二姐做了这个浸透的腐竹。与浸泡腐竹的老方法相比，虽然多了几个小步骤，但操作起来并不难。相信看完二姐泡腐竹的方法，你就能明白如何快速泡腐竹了。
快速制作一些起泡的腐竹
【所需材料】

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主料：腐竹适量。

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辅料：盐少许。
【开始浸泡腐竹】
1、首先我们把煮好的腐竹切成小块，这样更方便我们把腐竹放到碗里。在装满腐竹的锅中加入少许盐，然后加入少许盐。

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2、要泡腐竹的锅里加入适量的温水，水温40度左右，泡腐竹的水不能太烫。

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3、用手搅拌温水和腐竹充分浸泡，然后均匀抓起腐竹，使腐竹和盐水接触良好。

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4、用盘子压住腐竹，不要让腐竹浮在表面，这样才能充分浸泡。

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半个小时后，看看二姐泡腐竹的效果，你不觉得还不错吗？而且发泡完成后，再来看看腐竹，没有橘黄色的腐竹硬块，整体非常柔软。

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提示
1、发泡腐竹加水有技巧
我们泡腐竹的时候，最好用40度左右的温水来溶解盐分，过热的水会使腐竹在浸泡后破裂、剥落，会降低浸泡的效果。
2、手抓腐竹有技巧
建议在抓腐竹的时候可以多抓几下，这样可以把腐竹和盐水浸泡一下，才能更好的让腐竹起泡。
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