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润肠通便
【大白菜的功效与作用 大白菜的食用禁忌】 大白菜水分含量大约为95% ， 另外还含有丰富的膳食纤维 ， 食用大白菜可以刺激肠胃蠕动 ， 帮助消化 ， 促进肠道中废弃物的排泄 ， 有助于预防便秘和大肠癌 。
美肤养颜
大白菜含有丰富的水分和维生素 ， 常吃大白菜不但可以补充身体流失的水分 ， 其所含的维生素C、E还能预防皮肤色素沉着 ， 起到护肤养颜的效果 。秋冬季节空气干燥 ， 多吃一些大白菜可以降低寒风对皮肤的伤害 。
生津养胃
中医认为大白菜有养胃生津、清热除烦的作用 ， 将大白菜捣烂取汁与百合、麦冬加水煎温服 ， 对胃阴亏虚引起的胃隐痛有较好的疗效 。
消脂减肥
大白菜是低脂低热食品 ， 含水量高 ， 膳食纤维含量丰富 ， 食用大白菜可以加快新陈代谢 ， 预防便秘和皮下脂肪堆积 ， 是经济实惠的减肥食物 。需要减肥的的朋友不妨试试水煮白菜或醋溜白菜 ， 不用节食也能达到很好的减肥效果 。

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