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有助于减肥
红薯特点是低脂肪、低热量，100克红薯中才含脂肪0.2克，比面粉还低，但它又是高纤维，能加速胆固醇的排出，饱腹感非常强，利于控制进食量，保持身材，红薯是国际名模菜单必备品之一 。
保护皮肤
红薯中的维生素C，紫薯中的花青素，都有抗氧化作用，能够改善皮肤、延缓衰老 。
促进肠胃蠕动
红薯中膳食纤维丰富，对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有效 。实验表明红薯对抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍，还能加速胆固醇的排泄 。所以，如果胆固醇高，就可适当在饮食中加两块红薯 。
降低中风风险
【秋冬吃红薯有什么好处 连皮吃清理血液垃圾】 红薯是绝对的“高钾低钠”之王 。研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20% 。

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