大家好 , 我是法老 。如何制作海鲜披萨?比萨的方式是所有快餐中最简单的 , 包括基础馅料和酱汁 。只需购买并烘烤即可 。如果你担心买它 , 你可以在家里自己做 。方法也很简单 , 但是需要的时间比较长 。在家做披萨的时候 , 可以一次做多个底料 , 放入冰箱冷冻 , 想吃的时候再烤 。让我与你分享披萨的完整食谱 。
= = = = 海鲜披萨家庭版 = = =
【配方】:蛋糕底:175g高筋面粉 , 175g低筋面粉 , 14g黄油 , 10g酵母 , 8g盐 , 210g水 , 8g糖 。
【材料】:虾、鱿鱼、马苏里拉芝士、披萨酱、洋葱 。
文章插图
【制作方法】: 1. 将高筋面粉与低筋面粉、盐和糖混合 , 将100克水倒入酵母中 , 搅拌均匀 。把酵母变成酵母水 。将剩余的110g水倒入面粉中 , 然后将酵母水倒入面团中 , 揉至没有面粉颗粒 。黄油在室温下会变软 , 然后加入面团中 , 揉至面团和黄油完全融合 , 盖上湿毛巾静置15分钟 。
2.将松散的面团揉至光滑 , 表面有一层均匀光滑的薄膜 。盖上湿毛巾 , 再放松 10 分钟 。将面团分成四小块 , 将面团擀成圆形 , 盖上湿毛巾静置15分钟 。将面团擀成约0.5cm厚的薄片 , 放入披萨盘中 , 用牙签戳一个小洞 , 静置20分钟 。烤箱预热到200度 , 把火调到160度 , 烤5分钟左右 , 表面就定好了 。
3.取出烤好的披萨的底部 , 放在一边冷却 。将虾和鱿鱼洗净 , 锅中加水 , 将虾和鱿鱼焯水 , 沥干备用 , 洋葱切丝 , 锅内倒入色拉油 , 加入洋葱丝炒香 , 加入比萨酱炒直到香 。关火 , 加入虾和鱿鱼 , 搅拌均匀 。在披萨底部抹一层披萨酱 , 将马苏里拉芝士搓成丝 , 再在披萨酱上撒一层芝士丝 。
4.将炸好的馅料放在切碎的奶酪上 , 将布料压平 。在上面撒上一层磨碎的奶酪 。烤箱预热到210度 , 然后调低到200度 。在准备好的披萨中烘烤 15-18 分钟 , 直到顶部呈金黄色 。
【小贴士】:做披萨的时候 , 蛋糕底部需要烤两次 , 这样烤出来的披萨底部才不会粘 。第一次烤皮 , 定好形状 。不要烤太久 。用于烤披萨的奶酪是马苏里拉奶酪 , 可以刷 。海鲜馅需要提前炒熟 , 以免水分过多影响口感 。
[总结]:这个食谱制作了四个 9 英寸的披萨底 。这个披萨基础配方不需要揉出手套膜 , 只需将面团揉均匀即可 。由于该配方使用 50% 的高筋面粉和 50% 的低筋面粉 , 因此披萨底部更加酥脆 。
【披萨怎么做家庭做法披萨的制作方法和配方】这是我的答案 。我是一个老实的老人 , 我努力工作 , 爱做饭 , 爱烘焙 。看完我的回答 , 希望对你有所帮助 。喜欢烘焙和烹饪的朋友可以关注我 。很多烘焙和家庭烹饪的视频教程都在等着你 。如果您有任何问题 , 可以在下方留言 。本问答为原创答案 , 未经许可不得转载 。老王美食餐厅 , 专业烘焙师 , 日常美食传播者 。
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