卡拉胶是什么做的？卡拉胶添加剂对人体有哪些( 二 ) _卡拉胶

最后，专家认为，这种说法有“无毒无量”之嫌。
根据来自欧洲、美国和加拿大的数据，普通人每天摄入大约 30-50 毫克角叉菜胶。
引起肠溃疡的剂量换算为约45,000毫克，相当于一个成年人每天吃45公斤果冻。
最后的结论是卡拉胶是安全的，没有必要限制其在食品中的使用。

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果冻中卡拉胶的用量约为1%
【卡拉胶会导致肿瘤？ ]
上述研究也表明“降解角叉菜胶”可能促进肿瘤形成。
但很多人并不知道“可降解卡拉胶”和卡拉胶是完全不同的两种东西。
卡拉胶在高温和酸性条件下可以转化为“降解的卡拉胶” ，但人体消化道条件不能使其降解。
此外，降解的卡拉胶不具备增稠、凝胶或改善食品稳定性的能力，也没有人会用它来生产食品。
欧盟的重新评估为这一争议提供了答案。
2003年，欧盟食品科学委员会认为“没有证据表明食品级卡拉胶对人体健康有害，食品中的卡拉胶不会降解卡拉胶” 。
在国际癌症研究机构的评估中，卡拉胶也不被视为潜在致癌物。

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【可以用婴儿奶粉吗？ ]
世界各国对婴儿食品的管理一向非常谨慎，世界卫生组织也曾“不推荐使用”卡拉胶。
但经过2015年的重新评估，专家组认为卡拉胶可以用于婴幼儿奶粉或特殊医学用途的食品中，只要将用量控制在1克/升以下（复配后）。
目前我国婴幼儿奶粉标准规定的卡拉胶用量不超过0.3克/升（冲调后）。此限制与欧盟一致，只是欧盟不允许 4 名 6 个月以下婴儿使用卡拉胶。

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简而言之，到目前为止，对角叉菜胶安全性的看法并没有发生“颠覆性”的变化。
你甚至可以使用婴儿配方奶粉，你有什么好担心的？
当然要强调的是，食品添加剂的使用必须符合法律法规，不得掺假或以次充好。
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