1.姜切片、干辣椒切片、大葱切片、青红椒切片、鸭切块备用 。

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2.热锅倒入油，放入姜、辣椒、葱、鸭块，翻炒均匀，将鸭肉翻炒，倒出水 。

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3.把鸭肉炒出油，加入冰糖、黑酱油、八角、啤酒，炖30分钟，加入青椒和红椒，大火翻炒，即可上桌 。

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鸭子很好吃
鸭切块，生姜切片，青红辣椒切成菱形块 。将鸭块和冷水放入锅中 。水沸腾后，取出并用冷水冲洗 。锅中热油，爆香姜片，加入鸭块炒至鸭皮呈金黄色，加入老抽和冰糖，将鸭块炒至变色 。加入啤酒，搅拌均匀后转中火，将鸭肉煨至软硬，加入青椒、红椒和盐 。
如何在家做鸭子
将带血的鸭肉捞出，将葱姜放入锅中炒香，加入鸭肉和料酒翻炒1-2分钟 。
在铁锅中加入热水、鸭片、竹笋等，中火炖一小时 。
锅里放猪油，加入姜片、鸭肉、清汤等
大火烧开，倒入砂锅中，小火焖一会儿，再加入其他配料 。
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