央视调查真假全麦面包结果是什么？真正的全麦面包是什么样的 _全麦面包

9月3日消息，近日，上海市市场监管局官方微信发布提醒，“看似全麦面包，其实是添加了糖浆和焦糖色素，让面包呈现浅棕色。。”而真正的全麦面包是没有小麦粉的，必须是100%全麦。建议少吃“假全麦面包” 。市场上全麦面包的实际情况如何？
人们在购买面包时可能更喜欢全麦面包。他们总觉得全麦更健康，但什么才是真正的“全麦”？里面居然有大学问题！事实上，很多人一直被上海市场误导。近日，监管局官方微信发布提醒：真正的全麦面包没有小麦粉，配料必须是100%全麦粉！

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许多产品的真相是：“它看起来像全麦面包，但实际上添加了糖浆和焦糖色素，使面包呈浅棕色。”市监察局建议：“假全麦面包”要少吃那么普通消费者如何鉴别真假“全麦”面包呢？您可以通过产品成分表查看国家标准《预包装食品标识通则》（GB 7718-2011)）。以食品为例，添加量从大到小依次排列，添加量不超过2%的配料不得从大到小排列。
配料表中的第一位一般是食品原料中含量最多的，所以根据配料表可以粗略判断面包中全麦配料的比例

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经调查统计，目前市场上通过实体渠道销售的10个品牌、13个“全麦”面包产品中，只有5个符合“真全麦”标准，使用全麦面粉主料，未再添加小麦粉或小麦预拌粉，其中七年五季品牌配料表显示使用100%全麦粉。
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