牛油果变色了还能吃吗 牛油果有黑点还能吃吗


牛油果变色了还能吃吗 牛油果有黑点还能吃吗

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牛油果变色了还能吃吗
牛油果变色还能不能吃,要分情况来看 。
切开的牛油果 正常情况下,切开的牛油果是淡黄绿的,如果说放置的时间过久,那么很有可能会被空气氧化,出现黑色、褐色等变色的情况,这样的牛油果不仅营养价值有所降低,而且食用口感也比较差,不宜食用 。
完整的牛油果 牛油果是一种后熟型水果,摘下来的未成熟牛油果是青绿色的,而在慢慢的成熟过程中,会逐渐变成绿褐色、紫黑色甚至是黑色,当整个牛油果已经全黑了,那么这样的牛油果过度成熟,不宜食用,而牛油果处于紫黑色的状态时,是牛油果的最佳食用时期 。
牛油果有黑点还能吃吗
牛油果有黑点还能吃吗,要视具体情况而定 。
能吃的情况 牛油果经过长时间的放置后,里面可能会产生老化的黑色纤维,如果牛油果的味道正常,没有其他的异味,那么这样的牛油果是可以食用的,只是要将黑色的部分吐出来,食用果肉的其他部分 。
不能吃的情况 牛油果在保存过程中,如果因为果皮受损,被微生物污染,造成的腐烂变质而出现黑色物质,而且还伴有异味时,那么这样的牛油果不宜食用 。
如何保存牛油果
1.将成熟的牛油果放入冰箱中保存,不管是切开还是完整的牛油果,只要是已经成熟了的,都是可以放冰箱保存的,适当的用柠檬汁涂在表面,还可以延长牛油果的保存时间 。一般在冷藏室能存放2-3天左右,在冷冻室内可以存放4-6个月左右 。
2.没有成熟的牛油果,不适合放冰箱中保存,否则会很难变熟,一般是将没有成熟的牛油果平放在纸箱中,然后置于干燥、通风的地方即可,经过一周的时间,牛油果就会慢慢成熟了 。
如果说想快一点吃到成熟的牛油果,可以将牛油果与香蕉、苹果等水果密封一起,这样3-4天就可食用了 。
如何挑选牛油果
1.挑颜色深的 。颜色越深代表成熟度越高,但要注意不能挑选全黑的,现在超市在放牛油果的旁边,有颜色对比图,可以根据自己的需求,购买相应的牛油果 。
2.选软硬适中的 。用手捏一捏牛油果,摸起来很硬的说明牛油果很生,没熟,而太软的又是熟过头了,一般选择软硬适中的为好 。
3.挑质量重的 。同样大小的牛油果,用手掂一掂,越重的牛油果说明水分含量越高,肉质越紧密 。
4.选择表面光滑的 。表面光滑的牛油果食用口感比较好,吃起来肉质软而细腻,而表面粗糙的粗纤维比较多,食用口感较差 。
5.选择弹性好的 。弹性比较好的牛油果,新鲜程度比较高,这样的牛油果是比较新鲜的 。
6.看果柄的颜色 。一般选择果柄颜色为黄色,这样的比较新鲜,而果柄颜色为黑色的,那这样的牛油果说明放了很长的时间,不新鲜 。
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