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【干鱿鱼怎么泡发最鲜嫩干鱿鱼泡发最鲜嫩的方法有哪些】1、准备 3 杯温水浸泡在盐水中 。加入5汤匙盐，拌匀，放入鱿鱼干，浸泡2-3小时，然后冲洗干净 。
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2、碱性水法 。准备3杯水，加入1汤匙食用碱，拌匀，放入鱿鱼干浸泡2-3小时，然后换几次水，继续浸泡冲洗2-3小时，彻底去除有碱味，避免残留 有苦皂味 。
3、小苏打法 。准备3杯水，加入2汤匙小苏打，搅拌均匀，放入鱿鱼干浸泡2-3小时，然后换几次水，继续浸泡冲洗2-3小时，彻底去除碱闻并避免 残留有苦味的肥皂味 。
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4、麻油鱿鱼干 。用芝麻油浸泡在温水中 。一般500克鱿鱼干可以用10克香油，待干至变软 。而且这样浸泡过的鱿鱼干的碱含量也比较低，比较容易清洗 。
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