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1、主料：鲫鱼1条 。
2、辅料：面粉适量，冬骨一品3克，酱油3-2滴，鸡精味精2克，姜葱少许，干辣椒适量 。
3、首先准备鲫鱼里里外外清洗干净，用几把花刀换一下表面，然后均匀的拍打面粉备用 。
4、然后打开煎锅，油80%热，放入鲫鱼，煎至鲫鱼变硬后倒出控油 。
【炸好的鱼怎么做好吃炸好的鱼的做法】5、不用洗锅，直接加入适量豆油，加入姜、葱、干辣椒段，不断翻炒至香 。
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6、当鼻子闻到香味时，加水调口，再加入冬骨一品、鸡精、味精等调味 。
7、最后一步很简单，放入鲫鱼小火慢炖十分钟（炖的时候尽量不要碰鱼，因为这个时候鱼很容易断），然后切换大火加热至汤汁粘稠 。随时待命 。
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