清洗啤酒杯最好的方法是用小苏打在温水中浸泡10分钟 , 用海绵清洁内外 , 反复冲洗 , 最后倒置晾干 。啤酒投资小型瓶装啤酒供应商 , 如果啤酒杯上有油脂 , 会严重影响德国啤酒的口感 , 甚至产生异味 。
啤酒的最佳饮用温度是 6 到 8 摄氏度左右 。纯生啤酒与普通啤酒的区别在于 , 纯生啤酒没有经过高温杀菌 , 口感更清新纯正 , 但纯生啤酒的保质期比普通啤酒要短很多 , 一般只有一个几天到半个月 。啤酒的度数是指麦芽汁的浓度 。例如 , 如果标为12度 , 则表示酿造啤酒的麦汁浓度为12% 。典型的啤酒通常在 3% 到 14% 的 ABV 范围内 , 其中 5% 是最常见的 , 一些餐桌啤酒的 ABV 为 1-4% , 在一些学校可以用作软饮料的替代品 。
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2.啤酒生产主要有7类新技术 。浓醪发酵:从1967年开始在生产中使用 , 是利用高浓度麦芽汁进行发酵 , 然后稀释成指定浓度的成品啤酒的方法 。它可以在不增加或增加生产设备的情况下增加产量 。原麦汁浓度一般在 16°P 左右 。快速发酵:通过控制发酵条件 , 在保持原有风味的基础上 , 缩短发酵周期 , 提高设备利用率 , 提高产量 。快速发酵法的过程控制条件为:在发酵过程的某一阶段提高温度;增加酵母菌接种量;和搅拌 。小型瓶装啤酒供应商的连续发酵:1906年就有啤酒连续发酵的计划 , 但直到1967年才工业化 , 主要应用国家为新西兰、英国等 。由于细菌易变异、杂菌污染及啤酒风味等问题 , 啤酒连续发酵工艺的推广受到限制 。固定化酵母生产啤酒的研究:这项研究始于70年代 , 目的是大大缩短发酵周期 。本质上是克服菌种变异和杂菌污染的问题 , 是一种更快速的连续发酵过程 。取得的成果是:预发酵由传统方法的5~10天缩短至1天 , 可连续稳定运行3个月 。圆柱形-锥形露天发酵罐:自1966年开始投入生产 , 其主要优点是:可缩短发酵周期 , 节省投资 , 回收CO和酵母方便 , 有利于实现自动控制 。目前单罐容积为600Kl , 材质一般为不锈钢 。纯生啤酒的发展:随着除菌过滤和无菌包装技术的成功 , 自1970年开始研制出无需巴氏杀菌即可长期储存的纯生啤酒 , 因其口感好 , 深受消费者喜爱 。目前 , 一些国家纯生啤酒已占到整个啤酒产量的50% 。啤酒投资小型瓶装啤酒供应商 。开发低酒精、无酒精啤酒:为汽车司机、妇女、儿童和老人提供的提神饮料 。它的特点是酒精含量低 。无酒精啤酒的酒精度一般为0.5~1% , 泡沫丰富 , 口感清淡 , 酒花香气好 , 保持了啤酒的特点 。
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3.啤酒的主要原料有:水、麦芽、大米、啤酒花、酵母 。水也被称为啤酒的精华和纯度 。啤酒好不好吃取决于水的质量 。一行人来到尚水车间 , 体验了从自来水到酿造水的华丽蜕变 。从西江、武鸣陵水进入厂区的自来水 , 经过多介质、药用炭、反渗透等工艺去除水中悬浮的大颗粒 。经过50多项严格分析测试和100多项指标对比 , 才能成为真正的“酿造之水” 。大家现场品尝了处理后的原水、碳化水、反渗透水、冲泡水 。反渗透水清香柔和 , 入口顺滑 , 给大家留下了深刻的印象 。
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