笋干怎么做好吃又简单笋干如何做好吃又简单 _笋干

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1、材料：五花肉800克、笋干100克、八角2个、桂皮1小片、香叶2片、葱姜适量、料酒适量、料酒适量孜然，冰糖适量，红曲适量，盐适量，老抽适量。
2、五花肉和笋干都是提前泡好的。
3、五花肉洗净，切成3厘米见方的小块。
4、干笋切块。
5、锅里放冷水，加入五花肉、姜片、葱段料酒，烧开，撇去浮沫，煮三两分钟。
6、炖料：葱、姜片、当归、八角、桂皮冰糖、月桂叶、孜然、红曲（红曲和孜然放入调料袋中）。
7、锅里放少许油，放入焯过水的五花肉稍微煎一下去水汽，加入葱姜、八角、桂皮、冰糖、老抽等调味。
8、炒至五花肉上色，然后加入笋干。
9、翻炒至五花肉和笋干上色均匀。
10、加入最后一种材料的热水烧开，转小火煮。
11、约60分钟，五花肉软烂，加盐。用中火煮。
【笋干怎么做好吃又简单笋干如何做好吃又简单】12、汤差不多浓了，从锅里捞出来。

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