3、将蒜以外的食材纳盆，加放10ML生抽；
4、加适量盐，倒入芝麻，一点点儿糖，一点点儿花椒油；
5、起锅倒油，炸香蒜粒；
6、将蒜油和蒜粒倒入食材中，拌均匀即可 。
选出优质海带
1、干海带 褐绿色或土黄色的干海带是比较正常的颜色 。干海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品 。
干海带是含碘最高的食品，另外，海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘者为佳 。 
2、盐渍海带 将鲜海带烫煮后，再经冷却、盐渍、脱水等工序加工而成的是盐渍海带，颜色为墨绿色，以壁厚者为佳，一般用作凉拌菜，食用前用温水浸泡，可增重3倍左右 。

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