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1、可以 ， 但是不建议用糯米粉 ， 会影响口感和口感 。
2、高粱麦芽通常由玉米淀粉制成 ， 很少使用糯米粉 。糯米粉是由糯米制成的 。粘性强 ， 适合制作糯米糕 ， 如汤圆、糯米糕等 。玉米淀粉是由玉米制成的 。它的颜色比糯米粉浅 。适用于增稠 ， 具有一定的粘度 。但其吸湿性和粘度不如糯米粉 ， 但成品效果不如玉米淀粉 。仅在紧急情况下使用 。在日常食品生产中 ， 最好使用所有指定的粉末 ， 最好不要随意更换 。
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【高粱饴可以用糯米粉做吗高粱饴可不可以用糯米粉做】3、注意：除了糯米粉 ， 红薯淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉等粘性物质也可以不用玉米淀粉 。
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