莲藕发绿能吃吗


莲藕发绿能吃吗

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莲藕发绿能吃吗
莲藕发绿最好是不要吃了 。
正常的莲藕外面的皮是土褐色的,里面呈白色或者是淡黄色,莲藕变成绿色,可能是莲藕中含有的单宁物质与铁发生反应,生成深色的鞣质盐,而且莲藕发绿还可能是因为受到细菌的侵袭,使莲藕的表面颜色发生变化,这样的莲藕是不宜食用的 。
为什么不能吃绿色的莲藕
【莲藕发绿能吃吗】 一般情况下莲藕变绿色了,还在继续食用的话,会将绿色莲藕中的细菌带到体内,从而造成肠胃的不适,可能就会出现肚子不舒服的情况,造成腹痛、腹泻等症状,有些人的体质比较差的还会出现恶心、呕吐的情况,影响人体的正常代谢 。
吃了绿色的莲藕怎么办
如果说吃的绿色莲藕比较少,情况不是很严重的话,建议多喝水或者吃点膳食纤维含量丰富的食物,将体内的有毒物质快速的排出体外 。
如果食用量比较多,而且还出现了腹痛、腹泻等身体不适的情况,最好是去医院检查,在医生的指导下进行排毒 。
如何挑选正常的莲藕
1、挑选莲藕时,先看莲藕的外皮,正常的莲藕是土黄色的,如果有出现变黑、变绿等情况,就不要购买这种莲藕 。
2、再看莲藕的形状,要选择比较肥胖,藕节比较短的莲藕,另外莲藕的孔比较小的也是比较好的莲藕 。
3、挑选莲藕时,最好还要选择表面带有点泥巴的,这样的莲藕比较纯天然,不要选择颜色很白的莲藕 。