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秋葵吃了会过敏吗
有些人吃秋葵会过敏 。
秋葵粘液中含有粘液蛋白,粘液蛋白是蛋白质过敏症中的一种,若是粘液蛋白质过敏的人吃了秋葵,是有可能产生过敏症状的,而且秋葵表面有不少绒毛,这也是过敏源之一,建议过敏人士慎吃秋葵 。
秋葵怎么吃不会过敏
清除粘液 买回家的秋葵清洗后切开,锅中烧沸水,将秋葵放入锅中焯水,涮掉粘液,这样做不仅可以预防蛋白过敏,还能清除掉秋葵中的草酸和鞣质,能够更好的吸收营养物质 。
清洁绒毛 秋葵的绒毛是过敏源之一,盐有消炎杀菌的效果,用盐浸泡可以清除秋葵表面的细菌,秋葵还可以软化秋葵表面的绒毛 。
方法:买回来的秋葵用盐泡一下,浸泡后绒毛可轻轻搓洗掉 。
秋葵怎么炒营养价值最高
秋葵炒胡萝卜 食材:秋葵200g,胡萝卜1根,食用油适量,食盐适量,鸡精适量,朝天椒适量 。
做法
1.秋葵和朝天椒切柳叶状,胡萝卜去皮切片,备用 。
2.锅中放适量食用油,烧热,放入朝天椒,炒香,下胡萝卜炒至7分熟,放入秋葵翻炒均匀 。
3.放入食盐和鸡精调味,继续翻炒2~3分钟即可 。
注意:炒胡萝卜和秋葵时可适量的多放食用油,可促进胡萝卜素的吸收 。
小贴士
秋葵是寒性食物,每次不宜食用过多,特别是对肠胃不佳、体寒、经期女性不宜食用,以免加重症状,产生不适反应,例如消化不良、腹泻等症状 。
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