金秋十月,是收获的季节,也是吃柿子的时候了 。可是你知道吗?柿子不是摘下就能吃的 。咬一口会特别涩嘴巴,所以还得要弄熟了才可以吃 。柿子弄熟的方法有很多,正巧这几天,老爸家里的柿子树摘下来许多,小编给大家详细介绍几种柿子弄熟的方法 。
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一、用阳光晒一晒
【最有前景的柿子品种柿子怎么催熟最快】晒柿子的方法比较简单,将青柿子或黄柿子摘下来后放在有阳光的地方晒熟就可以,晒好的柿子会皮皱巴巴的,通红通红的,而且果肉经过阳光的照射,糖分已被晒出来咬一口会特别的甜 。不过这种方法会特别慢,急性子的人估计是等不了的 。
二、用自然风风干
趁着柿子黄了,将外边一层光滑的皮削去,注意叶梗不要去掉,然后用绳子将叶梗拴上拴成一串串的,挂在通风的地方风干,这样的方法一般用来做白霜柿饼 。晒时间久了,柿饼表面会有一层对人体有意的白霜,这时候就可以食用了 。不过这个方法也是特别磨人的 。
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三、水果混装方法
准备几个熟梨子、熟苹果和青柿子或黄柿子密封在一个纸箱里面,放五六天左右,柿子会变的红彤彤的非常甜 。水果我一般喜欢选梨子和柿子混放,想快一点可以多放几个梨子 。
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看!这是放了几天后,熟透的柿子 。这种熟了的果肉掰开来是这样的,果肉熟到用嘴巴一吸,就能像吸果冻一样,特别过瘾!除了直接吸,还可以撕去皮打成柿子汁,放点面粉或糯米面,包上馅料团成饼,放在锅上烙熟,这就是柿子饼 。
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四、密封捂一捂
将柿子放入一个干净的塑料袋里扎紧,放上四天左右就基本不涩口了 。这种方法熟了的柿子,时间短果肉还是硬的,可以直接削皮吃,这就是我们常说的脆柿子,有些地方也称作漤柿子 。
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五、酒熏熟
脆柿子除了可以用捂,还可以用高度白酒捂的方法 。将每一个柿子先在酒中泡一下,再放入一个小缸里,然后将半碗白酒倒入,并将缸口密封熏上4天,就可以去掉涩味削皮吃了 。如果还有一点点涩口的话,可以继续熏 。
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六、温水泡
脆柿子还有一种非常简单的脱涩做法,将柿子放入缸中,然后放入没过柿子的60度温水,泡上2天,就可以削皮吃了 。
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其实民间还有很多柿子脱涩法,不过我们只要学会这些其中任意一款方法,你就可以让自己吃到好吃的柿子了 。
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