文章插图
食材
主要食材:鲤鱼1条(约600克) 。
【糖醋鲤鱼】 其他食材:葱、姜、蒜、生抽、糖、料酒、醋、番茄酱、盐、淀粉、面粉、食用油适量 。
做法步骤
1.鲤鱼收拾干净后 , 沥干水 , 在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深 , 再平切2厘米深) 。
2.用胡椒粉、生抽和少许盐略腌 。
3.将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用 。
4.淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上 。
5.油烧至七成热 , , 提起鱼尾 , 先将鱼头入油稍炸 , 再舀油淋在鱼身上 , 待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内 。
6.待鱼炸至金黄色 , 捞出控油放入盘中待用 。
7.炒锅内留少许油 , 放入葱花、姜末、蒜末爆香 , 再调入番茄酱 , 倒入调好的汁 , 加少许湿淀粉收浓 。
8.起锅浇在鱼身上即可 。
功效
健脾和胃、下气利水、通乳安胎、益智健脑、降低血脂、保护眼睛、延缓衰老 。
成果图
- 啤酒鲤鱼
- 牛肝菌烧鸡
- 腊肉炒牛肝菌
- 排骨炖牛肝菌
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