武汉热干面的制作方法？热干面怎么做 _热干面

配料【主料】碱面150克【调料】麻酱40克，香油20毫升，生抽5毫升，白糖5毫升，蒜末5克，盐10克，2克胡椒粉，少许醋，熟花生，辣萝卜，干韭菜
【武汉热干面的制作方法？热干面怎么做】1 将麻酱加麻油少许搅拌成稍稠的麻酱，再加入酱油和盐，搅拌均匀成麻酱；用蒜末、胡椒粉、醋和糖做蒜酱
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2熟花生碎；香辣萝卜干和韭菜分别切碎。
3 锅里加水，烧开，放入碱性面条，煮开煮2分钟左右，待面条熟硬，沥干水分，倒入一勺香油，然后用吹风机吹干。
4撒上花生碎、香辣萝卜干和韭菜碎，淋上芝麻酱和蒜蓉酱，拌匀。

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食物语言热干面是武汉最具特色的早餐。与山西刀切面、凉光义夫面、四川丹丹面、郑州红烧面并称为“中国五名面” 。
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