洋葱炖牛肉 _生活百科

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洋葱炖牛肉【洋葱炖牛肉】牛里脊肉：牛肉富含丰富蛋白质，胺基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
基本介绍中文名：洋葱炖牛肉
主要食材：牛里脊肉 400克，洋葱 10克
分类：家常菜
工艺：炖
菜品信息工艺：炖类别：家常菜气血双补调理补虚养身调理营养不良调理冬季养生调理主料：牛里脊肉 400克洋葱 10克辅料：鸡蛋清 25克调料：植物油50克盐5克味素2克料酒10克酱油10克苏打粉3克胡椒粉2克澱粉(玉米)12克香油2克姜20克大蒜20克大葱4克各适量製作工艺

製作步骤

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备料至加工

食谱相剋牛里脊肉：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。食谱营养洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食慾、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏鬆症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种胺基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。