文章插图
虚寒体质
他们常表现为舌苔白、舌质淡、胃口不好、容易困倦、怕冷 。这种人祛湿适合用偏温的药材,如姜片、陈皮、花椒等 。常见的鸡骨草、土茯苓等,对他们来说都偏凉了 。
花椒炒菜 炒菜的时候,先不要放油,在锅里放几粒花椒,开小火,把花椒干焙一下 。等花椒的香味出来了,再放油,依然是小火,把花椒稍微炸一下 。然后,用漏勺把花椒捞出来 。留下油,再开大火炒菜 。这样炒出来的菜,吃不出麻味,又比平常的做法增添了香味 。
花椒泡脚 用花椒水来泡脚也有很好的祛湿效果 。
方法很简单:拿一块棉布或者纱布包上一包花椒,大约是跟自己脚掌差不多大的一包,用棉绳系好口,放在锅里煮开30分钟就可以用来泡脚了 。这个花椒包,可以反复煮好几遍 。
内热体质
他们常表现为口臭、口苦、舌红、舌苔黄腻,容易烦躁、排便不畅、大便黏滞 。这些人倒可以用传统的鸡骨草、土茯苓方子,还可以加入薏米、绵茵陈等 。另外,鸡骨草煲猪横脷,也是清热祛湿的好方法 。
你认识鸡骨草吗? 鸡骨草,又名黄食草、大黄草,最早见于《岭南采药录》 。鸡骨草味甘苦,性凉,有清热利湿、舒肝止痛、活血散瘀的功效 。
现代药理研究显示,鸡骨草具有清除自由基、抑制亚硝化、防治脂肪肝、防治肝炎病毒、对化学性肝损伤有保护作用 。同时,还有抗菌及增强免疫力的作用,深受两广地区居民的喜爱,是两广地区常用的食材 。
注意:鸡骨草的种子含有毒蛋白,具有毒性 。食用后,会出现口腔烧灼感、吞咽困难、恶心呕吐、腹痛等中毒症状 。食用时,应除去鸡骨草的荚果或种子,避免中毒 。
鸡骨草煲猪横利 原料:鸡骨草30~60克,黄豆50克,猪横脷2条,猪睁肉300克,生姜2~3片 。
做法:鸡骨草、黄豆洗净,浸泡;猪横脷洗净,用刀尖挑去白脂 。再将它与猪踭肉、生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改为文火煲2.5小时,调入适量的食盐和少许生油便可 。此量可供3~4人食用 。
虚实交加体质
【祛湿的方法 用错方法,可能越祛越湿】 常表现为舌质淡、舌苔腻而不黄、舌淡、胃口不好 。
此类人群在可以采用药材组合的形式,例如陈皮或苏叶加绵茵陈、藿香加土茯苓等,避免药膳过于寒凉或温热 。
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