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屠宰场(组织机构)【组织机构 屠宰场】屠场,美国小说家辛克莱的纪实小说,小说反应了20世纪初,美国芝加哥一间肉类加工场的黑幕 。这部小说更主要表现的是美国社会对移民的压迫,以及社会主义思潮在美国的萌芽 。芝加哥的五一工人大罢工,也就是劳动节的诞生日,在这部小说里有所预示 。
概念屠宰场,就是大规模有效率地杀死家畜的地方 。机构一个经营性质的机构,必须有类似与其他经营性组织的机构特徵,屠宰场的机构分为四个主要部门 。一,经营者经营者负责和养殖机构联繫生意,同时向下游的肉製品生产商提供货源,还要和质检部门配合好检疫程式,确保生肉无害 。二,操作者屠夫,目前已经消失的职业,因为机械的广泛使用,卫生条件的提高,屠夫已经换了一种名称,员工 。三,仓储冷藏用来暂时存放生肉,防止生肉受到病菌感染,是最重要的部门 。四,运输和后勤主要负责家畜的运输,运进活的,送出垃圾 。后勤主要保障操作间内卫生,和定期消毒 。
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