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春卷皮【春卷皮】春卷皮,一种食物,主要流行于福州十邑 。麵粉是其主要的製作原料,但它的製作过程十分讲究,製作的方法比较难把握,只有经过反覆的製作才会完成高质量的成品 。
基本介绍中文名:春卷皮
主要原料:麵粉
是否含防腐剂:否
主要营养成分:澱粉
流行地区:福州十邑
春卷皮的製作十分讲究,但製作方法却比较难掌握,需要反覆操练方可做出质量较高的春卷皮 。下面介绍一下春卷皮的製作方法:原料:麵粉500克,盐5克,清水400克 。製作:1、将麵粉放入盆中,加盐、清水反覆搓揉至麵团筋力十足,待用手提起麵团,麵团可以不掉即可 。2、将麵团饧放2-3小时 。3、取一平锅放在火上(锅内切不可放油),烧制五成热时,用手提起麵团使麵团在平锅底部旋转一圈,提起麵团,待锅中成熟,用手揭下即可(春卷皮直径为15-20厘米左右) 。
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