书亦烧仙草配方资料,凉粉是怎么做的( 二 ) _知名品牌

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招牌产品
书亦烧仙草、小芋圆烧仙草、杨枝甘露烧仙草
热销产品
超级水果茶、牛魔王黑砖、葡萄柚益菌多
七、加盟书亦
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蔓越莓烧仙草的做法

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首先把仙草粉倒入碗里
加凉开水调开
这步还挺easy的，没有结块什么的~
要求准备1500ML开水
饮料瓶当量瓶~
1500ml真不少呢~小半锅喽~
先把调好的仙草粉倒入锅里，
然后加入1.5L刚烧开的水，边加边搅拌
之后用大火烧开3分钟
把烧好的仙草水倒入容器
很烫哟~最好是瓷的
现在明白为什么写是5人份了，原来水有多少，东东就出多少~
找了3个容器才勉强装下~
冷却~~~
大约要1小时左右，容器小凉的会快一些~
这时可以准备糖了~
我用的是冰糖+糖桂花
说明书上说的是用冰糖熬糖稀，我觉得太麻烦，而且弄的锅子里黏糊糊的
就用热水冲化成冰糖水
糖桂花直接用就OK
蜂蜜也不错~
凉粉是怎么做的

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凉粉是凉粉籽作的啊~~
用盆或桶装井水，把凉粉籽用纱布包了，放井水里锤揉，放一晚上，桶底就会有透明的果冻样的凉粉冻了，没有井水的也可以用冰水加点澄清的石灰水也可以
现在有专门配好的凉粉粉，照说明书兑水搅拌就可以了，呵呵~~
那个水最好是用薄荷煮的，有杆有叶的，新鲜的或晒干的薄荷都可以，煮出来的水是棕黄或金黄色，就不用再加薄荷油了，只须加点糖和醋就开吃了
现在自己种了薄荷的少了，也可用红糖煮水，加薄荷油和醋，水程红棕色
作生意的最省，用米在干锅里炒焦，加一瓢水做成炒米水，这就要加薄荷油、糖和醋了，这水就往往是红黑色或红棕色的了
听老人说我们这清朝时就很流行用凉粉消暑的了，其他可能要去查书了
书亦烧仙草怎么样？

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