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牛奶可以煮沸吗
牛奶可以煮沸 。冲泡好的牛奶放置一段时间后会容易滋生细菌 ， 将牛奶稍稍煮沸后能杀灭其中的细菌 ， 使人食用后不会引起不适 。
牛奶能久煮吗
牛奶不宜久煮 。加热消毒牛奶时如煮得时间过久 ， 不仅降低了牛奶的色、香、味 ， 还会对牛奶中的营养成分造成大量破坏 。
牛奶久煮损失了哪些营养
牛奶温度达到60℃时 ， 呈胶体状的蛋白质微粒会由溶胶状变成凝胶状 ， 其中的磷酸钙也会由酸性变为中性而发生沉淀 。
当牛奶加热到100℃时 ， 奶中的乳糖开始焦化 ， 并逐渐分解为乳酸和产生少量的甲酸 ， 此外 ， 奶中的维生素 ， 如B1、B2、C等 ， 在加热时也会遭到一定程度的损失 。
牛奶煮多久合适
牛奶加热消毒一般用微火煮沸1—3分钟即可 。加热过程中要用勺不断搅拌 ， 以防糊锅 。加热牛奶可以用不锈钢的锅 。
【牛奶可以煮沸吗】

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