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白菜心白菜心，又名白菜苔，是大白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔，掐苔的尖部食用 。菜薹的色泽翠绿，鲜嫩可口，功效和大白菜相同 。
白菜心为春季养生必吃多吃各种绿色蔬菜，也是秋冬期间的重要蔬菜品种之一，全国各地均有栽培，尤其湖南、湖北、安徽、江苏、浙江、江西等地面积较大 。一般秋季播种，初冬上市，以嫩苔供食 。
【白菜心】主要功效：1.增强抵抗力 。白菜苔含有丰富的维生素，可以为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效 。2.通利肠胃 。过炖煮后的白菜苔有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用 。3.解渴利尿 。白菜苔甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝蔔素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜苔中的钾能将盐分排出体外有利尿作用 。
基本介绍中文名：白菜心
主要食材：白菜心400克，猪肉片
口味：色泽翠绿，鲜嫩可口
作用：有开胃消食，有预防感冒之功效
美食原料白菜心500g,猪肉200g美食做法1、清炒白菜心，美味至极，洗乾净白菜心2、热锅，放猪肉煎一下，有出油就可以 。3、放白菜心一起炒，不用放水 。4、炒熟就可以起锅，放盐，放猪油味道更好吃 。美食特色色泽翠绿，鲜嫩可口