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吃虾忌服维C片剂
经研究发现 ， 虾中含有高浓度的“五价砷化合物” 。这种成分本身无害 ， 但服用维生素C片剂后 ， 可使原来无毒的砷化物转为为有毒的三氧化二砷 ， 危害人体健康 。
同理 ， 吃虾也忌吃富含维C的猕猴桃、柠檬、柑橘等食物 。
吃虾忌吃富含草酸食物
虾与富含草酸的食物一起吃 ， 会使虾中的钙质与草酸结合生成不溶于水的草酸钙沉淀 ， 久之则成结石 ， 损害身体健康 。常见的富含草酸食物有菠菜、葡萄等 。
吃虾忌吃富含鞣酸食物
虾与富含鞣酸的食物一起吃 ， 会使虾中的蛋白质与鞣酸结合发生凝固、沉淀反应 ， 影响蛋白质的消化吸收 。常见富含鞣酸食物有柿子、茶叶等 。
吃虾忌吃虾头
虾的头部是吸收并积累毒素最多的地方 ， 也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分 。所以吃虾时一定不能吃虾头 。
【吃虾的禁忌】