艺术美食飨宴 _生活百科

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艺术美食飨宴【艺术美食飨宴】《艺术美食飨宴》是2005年中国轻工业出版社出版的图书，作者是刘冠麟。本书旨在让读者在享受美食的同时，也可以感受到阅读的快感。
基本介绍书名：艺术美食飨宴
作者：刘冠麟
ISBN：9787501950119
页数：102
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2005-9-1
装帧：平装
字数：100000
内容简介刘冠麟先生是台北远东国际大饭店的“大总管”，这一点都不夸张！刘冠麟先生热爱生命，更热爱美食。他喜欢美食。他喜欢把美的的东西组合在一起，他把法国菜的精美和细緻融在中国菜里，也把中国菜的切功和美味放进法国和义大利的美食里。过去，台北远东国际大饭店举办了无数场漂亮的晚宴，如去年的“乐之宴”和前年的“”，都是经他的双手把晚宴推到最高点，让客人不但享受到了美食，而且让感官也都活跃了起来。在刘冠麟先生还没有踏进餐饮行业前，他是香港着名的电影製片工作者，他把製作电影的精神、美感带进这本《艺术美食飨宴》里。目录前菜太平洋龙虾番茄冻毛豆沙拉香煎干贝鹅肝沙拉玫瑰扇贝鱼子酱鹅肝虾卷冷鲍鱼猕猴桃明虾沙拉金蛋生牛肉白酒龙虾鲜果沙拉乳酪奶油蘑菇焗生蚝脆皮芒果猪肉配橄榄油醋海胆虾卵鲟鱼卷鲜蟹肉裙带菜油醋沙拉汤品沪江一品盅大汤黄鱼鲜蟹黄烩金汤金腿蟹金烩冬蓉香槟龙虾清汤老陈皮蒜蓉蒸龙胆香芒鹅肝牛肉卷灌汤蟹粉狮子头白果牛柳粒油爆石斑球芙蓉蟹肉金蛤雪菜烧黄鱼柳翡翠金腿乳鸽柳金丝翡翠白玉脯口袋松子鸡米山药海鲜卷蚝汁仙菇洋葱煎羊片香煎小羊柳鲜奶油乳酪焗龙虾香煎鲷鱼配橄榄酱锦蔬罗勒橄榄酱蒜香青蚝清蒸芦笋鲜虾鲑鱼卷清凉白酒鳕鱼明虾卷椒盐小黄鱼白酒龙虾烩青蚝葡萄煎鹅肝石斑柳海胆炒鲜奶煎酿鹅肝鸡卷法国红酒炖汉堡美极香煎鹌鹑香煎鹅肝鸭脯脆皮猪颈肉甜品香草焦糖布丁火热朱古力布丁椰香慕司凤梨千层塔香草香橙布丁香橙煎蛋卷瑞士朱古力慕司