图韭菜的自我修养，原来是讲这个的哇( 二 ) _咖啡

2. 重回线下
目前，线下书店大部分采用了“图书 + X”模式，也就是业态融合，比如：图书+咖啡、图书+文创。
图书的毛利低，卖书挣钱难。而咖啡、文创的毛利高达60%-65%，约是图书销售毛利的2.5倍。为了提高线下书店的盈利能力，很多商家不断调高咖啡、文创业务占比，弱化图书售卖业务。
这容易造成一些误解。
“开线下书店很简单嘛，加点儿咖啡和文创就行了。”
“盈利？更简单喽，让用户少买书多买咖啡和本子就行。”

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为什么是误解呢？
线下书店的这波兴起，根源是——政策的扶持、购物中心的扶持。
书店和购物中心产生了互相需要的微妙关系。
购物中心，需要的是场景。约个饭是场景，看个电影是场景，买身儿衣服是场景，做个指甲是场景。这些场景成为了用户来购物中心的理由，占据着用户的时间。而在购物中心内，花时间就是花钱。
而书店，是对购物中心文化类场景的有效补充，丰富用户在购物中心中的体验。
所以很多购物中心以租金减免、装修补贴的形式吸引优质书店入驻。书店吃到了作为卖书者的福利，既减免了运营成本，也依靠购物中心解决了人流量问题。
所以，这一切的根本前提是，以书籍为媒介，抱到了购物中心的大腿。
如果单纯为了盈利把图书放到很小的一部分，疯狂卖咖啡、卖文创、卖第三空间概念（哪些家是这样的？大家可以到附近的购物中心找找），降低了书籍的媒介作用，这种和购物中心的依赖关系就可能瓦解。购物中心后续会放弃文化媒介属性低的书店，选择其他的卖书者来填补这一个场景空白。
所以线下书店的核心还是书，线下书店要帮助购物中心补充文化业态这个场景。书店需要控制咖啡、文创所占的比例，以防止媒介属性下降。
“西西弗75%由图书贡献。书的空间占80%，咖啡馆是15%，不二产品是5%，这个比例是恒定不变的。书是核心内容。
——整理自网络
所以，西西弗线下攻略的根本，还是要做书的生意，还是要图书售卖。
小结：线下书店死，是因为供给端效率提升而导致的存量需求的转移。线下书店活，是因为线下书店“高亮”了文化媒介这一属性。
问题2：西西弗书店为何要搞定不读书人？
我们都想做一门生意，可以搞定80%的消费者。
可聪明的商人前辈那么多……我们最可能面对的战况是80%的消费者已经被搞定了，也就是存量需求已被满足。
就像，读书人买书这件事。经历线下书店，线上书店的来回折腾，存量需求已经被满足差不多了。

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在上文也说到，目前图书的新零售重点不是去挖线下的存量，是利用线下找到增量。
如何探索增量？
咦，，有点怪怪的？80%的人都是读书人么？
2018年我国成年人人均纸质图书阅读量为4.67本，未成年人8.91本。
【图韭菜的自我修养，原来是讲这个的哇】

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图 韭菜的自我修养，原来是讲这个的哇( 二 )

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