文章插图
食材
主料：活河虾600克，龙井新茶5克
其他食材：鸡蛋1个，淀粉10克，黄酒、盐适量 。
做法步骤
1.将河虾挤出虾肉，用清水反复清洗，至雪白，沥干水分 。
2.盛到碟中，放入盐和蛋清，用筷子搅拌至有粘性，加入淀粉，腌制1小时 。
3.茶用开水泡开，备用 。热锅放入油，滑开虾仁后盛出
4.用葱炝锅，放入虾仁，再加入黄酒、茶叶和茶水，迅速颠炒半分钟即可出锅 。
功效
色泽淡雅，味美清口 。
成果图
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