3.薯条在炸制之前,一定要将其表面的水分吸干,防止炸锅油溅起烫伤皮肤;
4.薯条炸制一次即可,无需复炸,火候过大,也容易使薯条变硬变焦,影响最终的口感;
总结
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想要做出香脆的美味薯条!只要将焯水好的土豆进行冷冻,然后再炸,还有油温的控制,掌握了这两个关键,炸出来的薯条就能香脆爽口而且不会发软 。
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