1. 猪肉或者牛肉半磅切薄片（嘿嘿 ， 我也没过秤 ， 估计的哈）
2. 姜末1小匙
3. 豆瓣酱2大匙
4. 包菜（重庆叫包包白）切大块 ， 菜梗要切薄片 。
5. 葱切段
6. 干辣椒 5-10颗（看你想多辣了）
7. 花椒1大匙
8. 大蒜2-3瓣 ， 切丁 。
9. 淀粉1大匙
10. 料酒1大匙
11. 胡椒面（白的黑的都可以）一点点
12. 油（量自己看着办 ， 不怕肥的 ， 嘿起倒哈 。）
做法
1. 肉片用胡椒面 ， 料酒 ， 淀粉 ， 姜末抓匀 。腌上几分钟 。不腌也无所谓 ， 反正豆瓣儿酱味道足 。注意不要放盐哦 ， 因为豆瓣酱很咸 。
2. 油烧5成热 ， 下干辣椒和花椒 ， 炸成棕色 。
3. 下大蒜 ， 翻两下 。
4. 下肉片炒到快熟时 ， 下豆瓣酱 ， 炒出香味 。
5. 下包菜 ， 炒到断生 。
6. 下葱段 ， 起锅 。