乡情散文：唯有辣椒，才能解胃的乡愁吉尼斯记录火娃 _吉尼斯记录火娃

文：性淡如菊
图：来源网络
网上见到一句QQ签名：“唯有辣椒，才能解胃的乡愁。”感觉是一句绝美的诗，其风流蕴藉之味，不亚于余光中的《乡愁四韵》。一个远在异乡的游子，数年难得回家一趟，心中自然是满满的乡愁。故乡的山，故乡的水，故乡的云，故乡的雨，故乡上空袅袅的炊烟，无不入心入肺，萦绕在游子的心间，久久不散。
辣椒，是抹不去的乡愁。记得十年前到深圳，呆了数日。吃着广东肉里加糖的菜，恶心难受，无法下咽。只几天就脸色苍白、头晕目眩，仿佛离水的鱼，快窒息了一般。家乡流传一句俗语：“贵州人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣” 。再辣的辣椒，我都敢吃，辣椒是生命里的火焰，没有辣椒，就如火红的玫瑰，失去了艳丽的色彩，不再鲜活灵动。
辣椒是舶来品，叫蕃椒，明朝末年从南美洲的墨西哥传来，开始传到天津、北京、上海，并没有人喜欢，后来传到湖南，却被这里的乡民疯狂地爱上了。相传荆楚大地曾发生过特别严重的瘟疫，十户九空，而嚼食辣椒，竟然避开瘟疫，奇迹般地存活下来。数百年来，辣椒成为一种文明，深植在乡民的血液里，流淌成一种霸蛮之气。辣椒，造就了毛大大独特的伟人气质——勇敢、大气、热烈、豪迈、坚定、执拗、冲动。也造就了湘妹子们的勇敢热烈、敢爱敢恨、不屈不挠、温柔又坚定不移的独特气质与非凡魅力。霸蛮，是湖南人身上的印记，这种性格在广东不很吃香。很多大型的工厂门口都打着一个小牌：湖南人不要。如“华人与狗不得入内”一样，让湖南人感到屈辱，心里、头上冒一阵火焰。
关于辣椒的诗并不多，写得最好的一句是：“乍拆青花苞，渐翻经艳，斜花蕊。”另有一首是《咏辣椒》：“青枝绿叶果儿长。辛辣甘甜任人尝。红妆虽艳性刚直，亭亭玉立斗艳阳。”一看就是现代人做的，不旧。最早关于椒的记载，是诗经里的诗句：“椒聊之实，蕃衍盈升。彼其之子，硕大无朋。椒聊且，远条且。”唐代王维《辋川集?椒园》诗云：“桂尊迎帝子，杜若赠佳人。椒浆奠瑶席，欲下云中君。”但此椒非彼椒，也同属辛辣之物吧。辛辣的，我就喜欢，姑且朦胧一下，给辣椒一点诗意的美感。
世界上最辣的辣椒是“印度魔鬼辣椒”，超过100万斯科维尔辣度单位，2007年申报了吉尼斯世界记录。“魔鬼辣椒”长在印度的东北部山区，是名副其实的辣椒之王，印度军方打算利用它制成催泪和限制敌人行动效果的新型手榴弹。当地山民也把它做为盘子里的佳肴，用来健胃和治疗胃病。普通人只要吃一小口，就会辣得晕过去，甚至辣死。真可谓：天外有天，人外有人，强中更有强中手。数年前也遭遇过这样辣的辣椒，当时是正月里，正吃着晚饭，只听一声尖叫，一位亲友从座位上跳了起来，手舞足蹈，疯了一般，口里呼呼喷着热气，仿佛是火娃在吐火。一桌都是吃辣椒的高手，都想挑战一下，三个人才把这个辣椒之王收拾掉，个个都辣得满头大汗，鼻子、肺里直冒烟，头发都竖起来了。
小时候，母亲爱在饭里蒸辣椒，一个个捡出来，在碗里捣碎，加点油盐，美其名曰“泥鳅辣椒” 。有一次，母亲因为吃了奇辣的辣椒，突然倒在地上打滚，痛得死去活来，可把一家人吓坏了。辣，可真要命呢，但不吃更要命。一次，我买了一斤袋装的腌制野山椒，在火车上吃了小半，突然觉得胃里冒火，隐隐的居然痛了半天，但辣椒都是治疗胃病的，怎样疼，都不碍事，不会受伤，胃健壮得很。
辣椒可以驱寒。一个辣椒下肚，包你全身暖和，几个下肚，就是大汗淋漓。毛大大过雪山时，就让每个红军战士带三个辣椒，抵一件棉袄，结果起到了意想不到的作用。辣椒可以开胃，促进食欲，也可以治感冒风寒。感冒了，弄几十个干辣椒，用水熬一晚浓浓的辣椒汤，一口气灌下去，缩进被子里，发一夜汗，第二天就好了。

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