山、水、古城、民族风情……看秘境湘西中的诗和远方 历史七上全册之最梳理( 三 )


△凤凰县上榜“2023年全国县域旅游综合实力百强县”名单 。
沱江是古城凤凰的母亲河 , 依城墙缓缓流淌 。夜色中的古城闪烁着灯光 , 临河而建的吊脚楼、轮廓毕现的风雨桥都在诉说小城的动人故事 。
芙蓉镇
永顺县芙蓉镇拥有两千多年的历史 , 因美丽壮观的土家吊脚楼立于奔腾不息的大瀑布两岸 , 被誉为“挂在瀑布上的千年古镇” 。
芙蓉镇原名王村 , 是土司王“王的村庄” , 因电影《芙蓉镇》在此拍摄而闻名 。芙蓉镇因得酉水舟楫之便 , 上通川黔 , 下达洞庭 , 自古为永顺通商口岸 , 素有“楚蜀通津”之称 。
茶峒古镇
花垣县边城镇 , 原名“茶峒” , 是沈从文笔下的“边城”原型地 。这里与贵州省松桃县的迓驾镇和重庆市秀山县的洪安镇隔河相望 , 有“一脚踏三省”的美誉 。
高低错落的屋舍、屋舍间上下起伏的街道是《边城》主人公翠翠和傩送生活过的地方 。如今城中依然还保有拉拉渡和船夫 , 接送往来的人们 。
里耶古城
里耶在土家语里是“开拓、耕耘土地”的意思 。这里是酉水河上的重要码头 , 也是湖南通往川、渝、黔等地的咽喉 , 历来商贸繁荣 。
本世纪初 , 这里出土了37000多枚秦代简牍 , 上面记载的户口、物产、田租赋税等相关政令和文书 , 显示了当时湘西经济、文化的发展情况 。
老司城
老司城是永顺彭氏土司的王城 , 是当时土家族地区政治、经济、军事、文化的重要中心 。
△永顺老司城遗址与湖北恩施唐崖土司城遗址、贵州遵义海龙屯土司遗址联合代表的“中国土司遗产”被列入世界文化遗产名录 。
浦市古镇
沅水岸边的浦市是湘西“四大名镇”之首 , 曾经拥有20多座码头、13省(地)会馆 , 是“码头文化”的典型代表 , 被誉为“小南京” 。
04 湘西美食
是湖南风味的高级密码
在湘西 , 家家种有辣椒地 , 户户备有酸菜坛 。
酸是最典型的“湘西味道”之一 。酸鱼、酸肉、酸汤、白菜酸、萝卜酸、包谷酸、胡葱酸……这里汇集了你没见过的各式不同的酸 。
△酸萝卜
饭前醋萝卜和酸苹果开胃 , 饭后一杯毛尖茶解腻 , 更有绝不能错过的各种美食——米粉、油茶、腊肉……
湖南是吃粉大省 , 湘西的早餐则“无粉不欢” 。湘西米粉以圆粉为主 , 臊子以牛肉、鸭肉、羊肉、猪脚等大块的食材居多 。
△外婆菜炒辣椒
△湘西煎豆腐
米豆腐可做早餐、可做下饭菜、可做汤、可干拌 。电影《芙蓉镇》里的名场面——石磨下溢出的浓郁米香 , 在推磨的声声中缓缓散开 , 让人们深深记住了湘西这一道美食 。
△米豆腐切成小块煮熟捞出 , 根据个人口味配上肉末、腌菜、酥黄豆、酥花生、酸萝卜等 , 再加上汤汁 , 软糯的口感便有了多种滋味 。
湘西人爱吃糍粑 , 蒿菜粑、桐叶粑、豆儿粑……各种糍粑香甜柔软、美味可口 。冬天打糍粑具有强烈的仪式感 , 糍粑打得越多代表来年会是个丰收年 。
腊是“湘西味道”的经典 , 是藏在湘西深山中的烟火气 。湘西腊肉的灵魂 , 来自用料考究的烟熏过程 。隆冬时节 , 湘西人家的火塘上挂满了腊味 , 猪牛羊鸡鸭鹅……似乎一切肉类 , 甚至不是肉类 , 都会被湘西人做成腊味 。