江西米粉店为什么在外面看到的很少？余干炒粉吉尼斯记录

作为江西人，我心里一直有个心结，就是希望在生活工作的地方都能吃上一口老家的米粉
自从从老家到广东求学和工作后，就很少看到江西米粉。作为从小吃米粉长大的江西人，对嗦粉一直有一种特殊的情结。不知道其他省市如何（除江西外），来广东后发现江西米粉店真的太少了，广东看到比较多的就是炒米粉，干炒牛河，桂林米粉，螺狮粉，湖南的常德米粉店......之类的，确依然没有打动我的味蕾，还是想吃口老家的炒米粉，汤粉；所以每次回去吃炒米粉就是对家乡的一种味蕾带来的念想
江西的米粉口味，样式都很多种，口味也特别好，就是没有完全地走出江西。或许跟江西的菜也一样，说起来大家也没有什么印象。其实江西就米粉来讲，其实每个市，甚至每个县都有其鲜明的特色，只要跟江西的小伙伴谈起，总忘不了夸赞下自己老家的米粉。
作为一个江西上饶人，我就自卖自夸，给大家介绍下我们上饶的米粉，上饶作为赣东北的明星之地，物华天宝，人杰地灵，自然米粉也是一大卖点，如广丰炒粉，铅山汤粉，信州区的十鲜粉，余干的鳜（guì）鱼炒粉，玉山的三粉饺，横峰的猪油拌饭.................
上饶广丰粉总体来讲要细一点，知名度较高的主打特色做法有：广丰肉丝炒粉，广丰汤粉，广丰羊肉粉，洋口炒粉......
做法推荐：首先把米粉用清水洗净，然后在炒锅里放入猪油加到八成热，放入肉丝、放入青菜炒至五成熟，加少量精盐；放入广丰米粉，加少许酱油调色，当看米粉至五成热时依个人口味放入鲜辣椒或者辣椒末；等炒至八成热时，加少许味精及葱花；最后把剩汁炒干，出锅，装盘。
广丰肉丝炒粉
江西米粉店外面少的原因，我觉得几种可能“
江西米粉形势多样，很难形成一个统一品牌。小地方的口味是小众化需求，不符合大部分人的口味江西自身宣传不够，品牌的效应还得靠市场多年的积累老一辈人对走出去的想法比较少其他（等你来填）不过仅几年，我发现市场上有越来越多的江西米粉店了，甚至有有了连锁店，目前在深圳我能看到的有李大叔南昌拌粉（当然南昌拌粉算是知名度较高的了），醉里吴音米粉，70年代江西菜也提供米粉...........
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