牛肉炖汤 牛肉用来炖汤的时候肉块应该切大一点，因为汤本身只含有少量维生素、矿物质、脂肪及蛋白质分解后的氨基酸，而牛肉内含有可溶于水的芳香物质，这种物质煮肉的时候溶解在汤中越多，肉汤味道越浓，因此吃牛肉的同时喝汤营养价值才更高 。
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牛肉炖汤 牛肉用来炖汤的时候肉块应该切大一点，因为汤本身只含有少量维生素、矿物质、脂肪及蛋白质分解后的氨基酸，而牛肉内含有可溶于水的芳香物质，这种物质煮肉的时候溶解在汤中越多，肉汤味道越浓，因此吃牛肉的同时喝汤营养价值才更高 。