凉糕的正确做法配方,凉糕的制作方法( 二 ) _生活百科

5.煮好的米浆迅速倒入干净的容器中！如果您想凹造型，选一些喜欢的碟子或碗具将米糊倒入模具！「模具必须是耐高温的」
6.冷却后的凉糕带着模具放水里很容易就脱模了，浸泡水中换两三次水就可以吃了，其实不换水也可以吃，就是有点碱味！冰镇后口味更加哟！吃不完要浸泡水中冷藏，每天换水3天内吃完。
7.红糖给500克水熬15分钟至稠状，吃不完的糖浆也要低温冷藏。
8.凉糕盛盘，浇红糖浆即食。
9.撰写图
10.撰写图这个体积的250克米粉可以做8碗，家里人不多就减半做4碗！自己看情况！
凉糕的制作方法

文章插图
机米凉糕
原料配方:机米500克石膏50克红糖400克
制作方法:
1.把挑选干净的机米，用凉水泡上，待能用手将为捻成末时，滗去水，另加进700克水，磨成细浆，过罗待用。
2.把石膏用200克水泡上搅挥，再使之沉淀，澄清石膏水待用。
3.红糖加入少许凉开水研成汁，放入冰箱内冰凉。
4.将2千克清水放铝锅内烧开，把米浆搅匀，冲入开水(慢慢倒)，随冲随搅，直搅到浆熟时，滴入石膏水，搅匀，使其凝固，取出一块放入凉开水内，用手摸时不粘手即可，若粘手可再滴几滴石膏水。
5.将米糕放入方盘内按平，用凉开水泡上，放入冰箱内。吃时，切成小菱形块，浇上红糖汁。
产品特点:软、嫩、甜、凉。