文章插图
虾仁炒韭菜
原料：虾肉300克 ， 嫩韭菜150克 ， 花生油60克 ， 香油15克 ， 酱油5克 ， 盐3克 ， 味精1克 ， 料酒5克 ， 葱20克 ， 姜10克 ， 高汤30克 。
制作方法：
1.将虾肉洗净 ， 沥干水分备用 。
2.将韭菜择洗干净 ， 沥干水分 ， 切成2厘米长的段；葱择洗干净 ， 切丝；姜去皮洗净 ， 切丝备用 。
3.将炒锅置于火上 ， 放花生油焼热 ， 下葱、姜丝炝锅 ， 炒出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟 ， 烹入料酒 ， 加入酱油、盐、高汤稍炒 。
4.然后放入韭菜 ， 急火炒片刻 ， 淋入香油 ， 加味精调味即可 。
功效：含有丰富的胡萝卜素 ， 维生素C及钙、磷、铁等多种营养素 ， 不但能温中行气、散血解毒、开胃补肾 ， 也有利于孕中期眙儿对维生素和矿物质的需求 。
牡蛎粥
原料：鲜牡蛎肉60克 ， 糯米60克 ， 猪瘦肉30克 ， 料酒、盐、大蒜末、葱头末、味精、胡椒粉各适量 。
制作方法
【孕中期食谱】 1.将牡蛎肉洗净 ， 猪肉洗净 ， 切丝 。
2.糯米淘洗干净 ， 煮至米开花时加入牡蛎肉、猪瘦肉 ， 烹入料酒、盐一起煮成粥 ， 煮好粥后加入大蒜末、葱头末、胡椒粉调匀即可 。
功效：富含氨基酸、亚铅等矿物质和维生素 ， 能有效改善血液循环 ， 是准妈妈很好的补气养血佳品 ， 同时还能促进皮肤的新陈代谢 ， 达到滋容养颜的目的 。
鲫鱼炖豆腐
原料：鯽鱼400克 ， 豆腐300克 ， 大葱10克 ， 姜10克 ， 盐5克 ， 味精22克 ， 胡椒粉3克 ， 香油10克 ， 料酒10克 ， 香菜15克 。
制作方法：
1.鲫鱼去鳞、去鳃 ， 去内脏 ， 洗净 ， 两面花刀；豆腐切成3厘米的方块 ， 用开水汆一下 ， 捞起 ， 控干水分；葱、姜切粒 。
2.炒锅置旺火上 ， 加油烧热 ， 下葱、姜粒 ， 炒出香味 ， 加料酒、鲜汤略烧 ， 下鯽鱼 ， 用大火烧幵 ， 改小火慢炖10分钟 ， 再下豆腐 ， 继续炖5分钟；加精盐、味精、胡椒粉调好□味 ， 淋香油 ， 撒香菜末即可 。
功效：益气健脾、消润胃阴、利尿消肿 。
黄花蛋
原料：鸡蛋150克 ， 干黄花菜50克 ， 盐2克 ， 料酒3克 ， 白砂糖3克 ， 花生油15克 。
制作方法：
1.将鸡蛋打入碗中 ， 加盐、料酒搅拌均匀 。
2.黄花菜用温水泡发好 ， 洗净 ， 控干 ， 切成两段 。
3.炒锅置于火上 ， 放花生油烧至七成热 ， 倒入蛋液翻炒 ， 最后放入高汤、黄花菜、加細白糖略炒即可 。
功效：养血平肝、利尿水肿 ， 可预防孕期头晕、心慌、小便不利、下肢浮肿的状况 ， 最适合准妈妈孕中期食用 。