文章插图
麻油猪心
原料：猪心1-2个 ， 姜片3-4片 ， 香油1小匙 。
制作：将猪心洗净 ， 切1公分厚的片 ， 老姜连皮切薄片 ， 香油入锅大火加热 ， 放入老姜 ， 转小火 ， 爆香至姜片皱褐而不焦黑；转大火 ， 放入猪心炒至变色 ， 倒入适量水煮开 ， 马上关火 ， 趁热吃 。
营养提示：香油有加强子宫收缩的功能 ， 猪心有抗氧化作用 ， 并且可以加强肌肉作用；猪心还是铁质的良好来源 ， 能够补充产妇生产过程中出血流失的铁质 。
莴苣粥
原料：取莴苣适量 ， 甘草5克 ， 大米100克 ， 白糖适量 。
制作：将莴苣、甘草择净、捣碎 ， 水煎取汁 ， 加大米煮粥 ， 熟时调入白糖 ， 再煮沸即成 。每天1剂 ， 连服7-10天 。
营养提示：可健脾胃 ， 通乳汁 。适用于产妇产后气血亏虚、脾胃不足所致的产后缺乳 。
清蒸鲷鱼
原料：鲷鱼1只 ， 姜丝1大匙 ， 葱段2-3根 ， 酒1匙 。
制作：将鲷鱼洗净放入盘中 ， 放上姜丝、葱段 ， 洒上酒 ， 放入锅里蒸熟即可 。
营养提示：鲷鱼含有优质的蛋白质 ， 还可以提供铬、碘、锌等矿物质 ， 可以加强产妇身体的热量代谢 ， 加速器官组织恢复正常功能 。
花生鸡脚汤
原料：鸡爪200克 ， 花生50克 ， 盐3克 ， 姜3克 ， 黄酒5克 。
制作：将鸡脚剪去爪尖 ， 洗净；花生米放入温水中浸半小时 ， 换清水洗净：锅置火上 ， 加入适量清水 ， 用旺火煮沸 ， 放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片 ， 锅加盖 ， 煮2小时 ， 加精盐调好口味 ， 再用文火焖煮一会儿即可 。
营养提示：此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等 。具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效 。女性产后食用 ， 能促进乳汁分泌 ， 有利子宫恢复 ， 促进恶露排除 ， 防止产后出血 。
【产褥期食谱】