糖尿病人吃什么粥比较好


糖尿病人吃什么粥比较好

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降糖粥品食材推荐
糖尿病人应该注意饮食清淡,严格控制总热量、碳水化合物的摄入量,限制含饱和脂肪酸脂肪的摄入 。
饮食不宜:抽烟饮酒,忌食辛辣、刺激、高糖、油炸食品 。
降糖粥品食材推荐:苦瓜、白菜、芥菜、银耳、猴头菇、南瓜、糙米、芝麻、枸杞子、豆腐、鳝鱼、黑豆、冬瓜、菠菜、玉米、芦笋 。
【糖尿病人吃什么粥比较好】
玉米绿豆粥
材料:绿豆、玉米、大米各30克 。
做法:1.绿豆、玉米、大米分别淘洗干净;大米浸泡30分钟;玉米浸泡6小时;绿豆提前一晚浸泡,用蒸锅蒸熟 。2.锅置火上,倒入适量清水烧开,加玉米大火煮沸后放大米,转小火后熬煮20分钟,加入绿豆再煮5分钟即可 。
功效解析:绿豆淀粉中含有的低聚糖,对糖尿病患者的空腹血糖、餐后血糖的降低都有一定作用;玉米富含膳食纤维,具有降低血糖、血脂及改善葡萄糖耐量的功效 。此外玉米中所含的镁,有强化胰岛素功能的作用 。
山药枸杞粥
材料:山药100克,糙米80克,枸杞子5克 。
做法:1.糙米淘洗干净,用水浸泡2小时;山药洗净,去皮,切丁;枸杞子洗净 。2.锅置火上,加水烧沸,放入糙米,大火煮沸后改小火熬煮至七成熟,放入山药丁,煮软烂后,加入枸杞子即可 。
功效解析:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及矿物质,有降低血糖的作用,也可降低血脂,预防心血管疾病 。它和糙米一起煮粥食用,具有防治糖尿病、高脂血症的功效 。
乌鸡大米葱白粥
材料:山乌鸡腿150克,大米100克,葱丝10克,盐3克 。
做法:1.将乌鸡腿洗净,切块,焯烫,沥干;大米洗净,浸泡30分钟 。2.锅置火上,倒入适量清水烧开,放入乌鸡腿用大火煮沸,转小火煮15分钟,放入大米继续煮,煮沸后转小火,待米熟时放入葱丝,用盐调味即可 。
功效解析:乌鸡还有较多的维生素B2、维生素E,其中维生素E含量是普通肌肉的2.6倍,能提高糖尿病患者对环境的应激适应能力,并有助清除体内自由基,保护胰岛细胞 。