什么食物含蛋白质多


什么食物含蛋白质多

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谷类食物
谷类食物是人类膳食蛋白质的主要来源,一般含蛋白质6%到10%,但是谷类蛋白质的共同特点是缺乏赖氨酸,因此谷类蛋白质的营养价值不是很高 。
含蛋白质高的谷类食物:小麦,薏米,小米,黑米,面条 。
豆类食物
豆类的蛋白质含量较高,大豆含蛋白质达35%~40%,其他豆类的蛋白质含量为20%~30%,豆类蛋白质所含的赖氨酸较丰富,但蛋氨酸略显缺乏,如果将谷类和豆类混合使用,则可提高两者的利用率 。
含蛋白质高的豆类食物:黄豆,黑豆,豆浆 。
坚果类食物
坚果类食物中一般都含有丰富的蛋白质,油脂,矿物质和维生素,其中蛋白质的含量为15%到25%,多吃坚果对生长发育,增强体质,预防疾病有很好的功效 。
含蛋白质的坚果类食物:花生,核桃,榛子,杏仁 。
肉类食物
肉类食物中蛋白质含量为10%~20%,并且所含的必需氨基酸种类齐全,数量充分,属优质蛋白质 。
含蛋白质的肉类:牛肉,羊肉,狗肉,猪肉 。
【什么食物含蛋白质多】