茄子有黑色籽能吃吗


茄子有黑色籽能吃吗

文章插图
茄子有籽能吃
茄子有籽能吃,茄子本身有籽,是可以食用的,茄子性凉味甘,夏天食用有清热解暑的功效,常吃茄子可以降低血液中的胆固醇,保护心血管,防治胃癌 。
茄子籽大而黑能吃
如果切开茄子发现茄子籽又大又黑时不用担心,不是切开之后茄子籽变黑了,而是说明茄子已经老了,但还是可以吃的,只是烧出来的茄子味道不会特别鲜嫩,会有一点苦涩的味道;虽然能吃,但是最好别吃;那么怎么能判断出茄子的老嫩呢?
【茄子有黑色籽能吃吗】
茄子老嫩的判断
买茄子时拇指在茄在上留下的痕迹不能反弹,说明这茄子已经老了,即使这个茄子的个头很小 。
茄子萼片与果实相连接的地方会有一圈浅色的环带,这圈环带宽而明显说明茄子正在快速的生长老化,如果茄子这圈环带已经不明显了,说明茄子早已停止生长,就是一个老茄子 。
茄子常见食用方法
蒜泥茄子 原料:茄子一个,酱油,蒜泥,盐,味精,白糖,醋,香油适量 。
做法:将茄子洗净切条后放入蒸锅内蒸熟,在碗里放入蒜泥、酱油、盐、味精、醋、白糖、香油调成汁,浇在茄子上即可 。
功效:消肿止痛,祛风通络,可以预防黄疸病,肝脏肿大,动脉硬化等病症 。
清蒸茄子 原料:嫩茄子一个,香菇几朵,黄酒10毫升,味精,盐,香油,葱,姜,蒜,色拉油,清汤适量 。
做法:茄子洗净切块,香菇泡发洗净,葱切段,姜切片:取大碗一个,将香菇放入碗底,茄块铺好放在香菇上,然后撒入盐,味精,油,黄酒,清汤,再将葱段和姜片摆好,盖上盖子,放入蒸锅中蒸上半个小时即可 。
功效:清热止血、消肿止痛,适宜于高血压,高血脂症人群 。