中国白酒50强,全球食品饮料行业50强( 六 )


难题二:开发成功没有销量
案例:Y食品企业是一家以生产碳酸、果汁、茶饮料为主的中型饮品厂家,2005年7月,为迎接中秋节销售旺季,该公司组织人马相继开发了8个地级市场,但令人出乎意料的是,50%的新开发市场在进了第一车货之后,接下来连续几个月都没有下文,更谈不上市场的回复力了,花费了如此大的费用开发市场,但开发起来后,却没有销量,这让企业的领导非常纳闷,这市场到底怎么了?
破解方法:
1、市场诊断:即要通过市场调研与走访,详细了解市场开发起来之后,没有销量的真正而根本性的原因 。第一:产品原因:比如规格适合不适合当地售卖,产品包装能否赶上形式,产品口感、性能等是否能够满足当地消费镇的需求等等 。第二:推广策略:即渠道促销力度是否合适,促销品是否为通路所喜爱、产品是否停留在销售通路即渠道堵塞等 。第三:终端拉动:终端定价是否为消费者所认同,末端促销品是否吸引人,终端产品陈列是否做的显眼醒目,是否便于消费者购买、厂家及经销商的售后服务是否及时周到等等 。
2、对症下药:即针对以上诊断的“病根”,对症下猛药 。首先,针对产品问题,要当机立断,快刀斩乱麻地拿出处理意见 。比如,对于产品不适销对路的,要尽快予以调换或就地处理,及时推出一些战略区域性产品,让富有个性化的产品包装或口感更适合当地消费需求等等 。其次,针对推广方面造成的产品流速慢或流通不畅,可以采取加大促销力度,变换促销方式,运用连环促销等方式,加速产品的流动,使产品能够快速进入良性循环 。最后,对于终端拉动不力的状况,可以采取广告拉动、调整价格、打折或买赠,或者采取“体验营销”即免费品尝、试用、现场售卖等方式,来扩大产品的认知度,同时,也要注重和强化产品的通路及终端建设,做好产品的陈列与展示,不断强化对产品配送及末端理货等的服务力度,延伸产品的附加价值等等 。
通过以上手段的有效运用,厂家可以提高产品的核心竞争力以及渠道推广力,并通过增加产品回复力、提升服务质量等多管齐下的方式,实现市场的真正“动销” 。
难题三:有销量但没有利润
案例:C酒公司是一家以中低档产品见长的地方名牌产品,可近年来随着白酒市场的白热化的竞争以及上游原材料价格的不断上涨,特别是相关运费等的一路上升等,市场运作空间以及企业利润一直在“缩水” 。2005年该企业开发的近50个市场当中,80%都是不赢利的,甚至50%的市场是“赔钱赚吆喝”,企业真的是步入了一个市场拓展的“瓶颈”期与困惑期 。市场是开发出来了,可操作起来没有利润,这样的市场还有没有存在价值,这样的没利润的市场“大旗”到底还能打多久?
破解方法:衡量一个市场业绩与价值的评判方式有三种:一是增长率;二是盈利能力;三是资产效率,因此,从这个角度来说,光有市场增长率是不够的,根据市场的发展阶段,具有一定的盈利能力及资产效率良性发展的市场才是一个优秀而有效的市场 。
1、调整产品结构:很多企业的产品之所以在市场上表现不佳,其实,跟企业对产品的市场定位有很大的关系,由于很多企业在切入市场时,为了快速占领市场,往往都是用低端产品炮轰竞品,待到占领市场时,市场已经对这些产品有“瘾”、依赖性很强而离不开了,在这种情况下,市场往往是比较脆弱的,一旦有强敌入侵时,由于产品没有操作空间,因此,很快就有可能被“重创”,甚至“一溃千里” 。改善的方法是,在合适的时机要导入中高端产品,同时赋予产品不同的使命,比如,战略攻击性产品、利润产品、形象产品等,通过调整产品结构,来增强市场的抗风险能力 。