文章插图
选材
准备黑豆8-10斤，陈醋1-2斤 。
注意：选用的黑豆要饱满，最好颗粒均匀 。
翻炒
首先准备一个平底锅，放入黑豆 。但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，将炒好的黑豆凉15分钟后，放入有盖子的干净容器中 。
注意：在翻炒的过程中不要放油，注意控制火候不要把黑豆炒糊，炒到豆子开裂为止 。
浸泡
找一个可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了 。
注意：倒入醋，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀 。
黑豆的吃法
每天傍晚5点到7点之间（肾经最旺盛的时候），取20-30粒黑豆当零食食用 。如此经常服用，可以使白发变黑，起到补肾强肾的作用 。
【黑豆醋的做法】