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β桶形结构【β桶形结构】β-桶状蛋白（β-barrel protein)是一类有着特殊结构的蛋白质 ， 主要包括线粒体的膜外蛋白、有孔蛋白及线粒体膜上的TOM20、TOM40、TOM22、TOM23等通道蛋白都是β-桶状蛋白（β-barrel protein) ， 镶嵌线上粒体膜上的β-桶状蛋白同其他的线粒体膜外蛋白一样是在胞质中合成 。
中文名称β桶形结构英文名称β barrel定 义指免疫球蛋白分子每两个β片层由中心的半胱氨酸残基连线而成 ， 具有稳定功能的桶形结构 。套用学科免疫学（一级学科） ， 免疫系统（二级学科） ， 免疫分子（三级学科）基本介绍中文名：β桶状蛋白
外文名：β-barrel protein
β-桶状蛋白（β-barrel protein)是一类有着特殊结构的蛋白质 ， 主要包括线粒体的膜外蛋白、有孔蛋白及线粒体膜上的TOM20、TOM40、TOM22、TOM23等通道蛋白都是β-桶状蛋白（β-barrel protein) ， 镶嵌线上粒体膜上的β-桶状蛋白同其他的线粒体膜外蛋白一样是在胞质中合成 。β-桶形结构是大型β-摺叠扭曲缠绕形成的闭合结构 ， 第一条链和最后一条链氢键相连 。β-桶形结构中的β-链以反平行方式排列 。β-桶形结构一般出现在孔蛋白、跨细胞膜的蛋白和在“桶”的中心结合疏水配体的蛋白质 ， 如脂笼 。类孔桶形结构由革兰氏阴性菌2-3%的基因编码 。在很多情况下 ， 蛋白质链含有互动的极性和疏水性胺基酸 ， 所以疏水性残基多位于“桶”的中心以形成疏水核心 ， 而极性残基朝向“桶”的暴露于溶液中的外部表面 。含有β-桶形结构的孔蛋白和其他细胞膜蛋白反转了这样的结构 ， 疏水性残基朝向外部 ， 和周围的脂质相连 ， 亲水性残基朝向内部的孔 。