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北芪炖鸡【北芪炖鸡】北芪炖鸡製作主料：母鸡700克、黄芪40克、山药(乾) 15克、党参10克、枸杞子10克、姜15克各适量 。
基本介绍中文名：北芪炖鸡
主要食材：母鸡
分类：家常菜
工艺：炖
类别私家菜 补虚养身调理 气血双补调理 营养不良调理 老人食谱食物做法1. 肥嫩母鸡，放血剥好后，去毛除内脏，洗净放沸水中烫过，以去其血污，然后放入炖盅内；2. 将党参、北芪、、淮山（山药）、杞子洗净，与姜片同放入炖盅内，注入适当冷开水，盖好，放置沸水锅内用慢火炖约二小时左右，原盅端出，略调味(或不调味)供用 。