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鸡蛋汉堡【鸡蛋汉堡】鸡蛋汉堡是用鸡蛋、麵粉製作的一道早点 ， 鸡蛋汉堡口味独特 ， 味道别具一格 ， 物美价廉 。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需的矿物质 。
基本介绍中文名：鸡蛋汉堡
外文名：Egg hamburger
主要原料：鸡蛋、麵粉、油、猪肉、火腿等
调料：辣椒酱、甜麵酱、鹹面酱、果酱等
简介鸡蛋汉堡口味独特 ， 味道别具一格 ， 物美价廉 ， 受到年轻人、小朋友们的青睐 ， 一般是在街口的小摊车上出售 。自济宁夹饼、白吉馍后的又一亮点 。在天津、南京、东北等街头也可见到 。
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原料鸡蛋、麵粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐等 。调料辣椒酱、甜麵酱、鹹面酱、果酱等 。生产过程1、调製麵糊：将麵粉放于盆中 ， 加入适量的水搅拌成糊状 ， 加入食盐 ， 也可加少量味素和五香粉 ， 搅匀备用 。
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2、模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热 ， 然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油 。3、製作方法：待油烧热后用勺将麵糊舀入一个模型 ， 继续加热1-2分钟 ， 随后在麵糊上面打入一个鸡蛋 ， 放入少许肉 ， 几片火腿及葱花 ， 并撒上适量的盐 ， 继续加热至基本煎熟 。然后在另一个模型中倒入麵糊 ， 将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来 ， 有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入麵糊的模型内 ， 继续加热 ， 直至熟透即可 ， 也可再翻过来煎一次 ， 以便熟得更透一些 。4、涂抹调料：最后将熟透的汉堡从中割开 ， 就可以涂抹自己喜欢吃的调料了 ， 当然 ， 这个可以随意搭配 。总结之所以鸡蛋汉堡那幺受到80后、90后 ， 甚至00后的小孩那幺热忠 ， 原因还是在于汉堡内容丰富 ， 正应中了那句俗话 ， 麻雀虽小 ， 五脏俱全 。
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