![一种碳酸类饮料 cola](http://img.gansulong.com/220821/1H61050M-0.jpg)
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cola(一种碳酸类饮料)【一种碳酸类饮料 cola】cola,即俗称的可乐,是一种碳酸类饮料,最早由可口可乐公司,常被简称为可乐(可口可乐公司在美国三月份以来的注册商标 。27,1944) 。发明并发展广大,而后又有百事等公司加入竞争,是颇受欢迎的一种饮料,以其独特的口感和凉爽的品性而闻名,但健康专家也提醒,可乐也有很大副作用,喝多了影响健康,并导致肥胖 。
基本介绍中文名:可乐
外文名:coca cola
主要原料:水,糖,二氧化碳,咖啡因,焦糖色(E150D)
是否含防腐剂:是
副作用:上瘾、有损消化、脏器、容易缺钙
储藏方法:阴凉低温贮藏
类型:碳酸饮料
上瘾可乐属于碳酸饮料,偶尔饮用可乐无问,但不合适长期饮用,不可以替代开水做为补充体液同营养的饮料 。长期从事营养研究的西莫普勒斯博士在健康膳食演示会上提醒市民,喝碳酸饮料(俗称汽水)要适量,尤其是年轻人更不能上瘾,因为这对人体的副作用会大大超过其带来的感官刺激 。西莫普勒斯博士介绍说,碳酸饮料三种成分会影响健康 。同时还告诫市民,购买碳酸饮料时要儘量选择罐体坚硬不易变形的产品,因为喝不完的饮料,其中的二氧化碳在存放过程中会溢出,再次饮用时就会影响口感,容易滋生细菌 。有损消化研究表明,足量的二氧化碳在饮料中能起到杀菌、抑菌的作用,还能通过蒸髮带走体内热量,起到降温作用 。不过,如果碳酸饮料喝得太多对肠胃是没有好处的,而且还会影响消化 。因为大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时,对人体内的有益菌也会产生抑制作用,所以消化系统就会受到破坏 。特别是年轻人,一下子喝得太多,释放出的二氧化碳很容易引起腹胀,影响食慾,甚至造成肠胃功能紊乱 。有损脏器饮料中过多的糖分被人体吸收,就会产生大量热量,长期饮用非常容易引起肥胖 。最重要的是会给肾脏带来很大的负担,这也是引起糖尿病的隐患之一 。另外,很多少年儿童特别偏爱这种甜味,其实这种糖分对他们的牙齿髮育很不利,特别容易被腐损 。有调查显示,12岁的儿童,齿质腐损的几率会增加59%,而14岁孩子齿质腐损的几率会增加22% 。容易缺钙碳酸饮料的成分大部分都含有磷酸,这种磷酸却会潜移默化地影响骨骼,常喝碳酸饮料骨骼健康就会受到威胁 。因为人体对各种元素都是有要求的,大量磷酸的摄入就会影响钙的吸收,引起钙、磷比例失调 。一旦钙缺失,对于处在生长过程中的少年儿童身体发育损害非常大 。缺钙无疑意味着骨骼发育缓慢、骨质疏鬆 。有资料显示,经常大量喝碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他青少年的3倍 。可乐成分可口可乐到底是种什幺饮料,为什幺会有那幺多人爱喝呢?中国农业大学食品学院范志红博士向采访人员解释说,可口可乐是典型的碳酸饮料,碳酸饮料就是汽水,其主要特点是在饮料中加入了二氧化碳 。根据国家软饮料分类标準,在碳酸饮料中专门有一种类型就是可乐型,它是指含有焦糖色、可乐香精或者类似可乐果、果香混合而成的碳酸饮料 。“这个概念听起来比较模糊,原因在于可乐母液的準确成分至今仍是商业秘密 。”范博士进一步解释说,通常情况下,各国的可口可乐分公司只从美国总公司提取母液,其他成分由分公司添加 。据食物成分表数据显示,普通可乐中含水约89%,糖11%,每100克含有11毫克左右的磷、含有10毫克左右的咖啡因,其他成分含量极微 。说起可口可乐的成分,人们首先反应出来的恐怕是两个字:神秘 。自可口可乐诞生之日起,围绕它的配方就有各种猜测 。本报驻美国特约采访人员从可口可乐总部了解到,可口可乐的诞生经过了三个历史时期:含古柯硷的酒精饮料时期、糖浆时期、含咖啡因的碳酸饮料时期 。古柯硷是一种从生长在南美的灌木———古柯的叶子上提取的物质 。19世纪中叶,法国药剂师将古柯的萃取物加入葡萄酒,调製成一种叫做马里奥酒的饮料,很快大受欢迎 。这可以作为可口可乐的第一阶段 。1886年,美国药剂师约翰·史蒂斯·彭伯顿在马里奥酒的基础上,去掉酒精成分,调製出了一种止咳、镇痛的糖浆,彭伯顿把糖浆装到罐子里,拿到附近的药店出售 。这是第二个阶段 。当年夏天,一位头痛患者到药店购买糖浆,提出了想在糖浆里加些自来水的要求 。当时店员偷懒,不愿去打自来水,而是就近将身边的苏打水加了进去 。没想到病人喝后连声叫好,这个奇遇造出了今天的碳酸饮料“可口可乐” 。当时,可口可乐最重要的成分是古柯硷 。再后来,由于古柯硷成了禁用品,它便不得不从可口可乐中退出了 。Coca—Cola这个名字暗示着,除了Coca(古柯)以外,该饮料应该还含有另一种重要成分cola———可乐果,可乐果里含有咖啡因 。“咖啡因很容易让人上瘾,这也是一百多年来人们始终爱喝可口可乐的原因之一 。”范博士分析说 。这份神秘的配方,不仅给可口可乐带来了畅销百年的传奇,同时也给可乐公司惹了不少麻烦 。其实,自可口可乐诞生以来,科学家就没有停止过对它的研究,不断探讨它与健康的关係 。针对可乐的质疑比较集中,主要有以下4种:损害大脑据2001年2月27日英国《星期日泰晤士报》报导,可口可乐中含有一种被称作“阿斯巴甜”(aspartame)的代糖,会对饮用者的大脑产生影响 。针对这一报导公司反驳说,阿斯巴甜是安全和合适的添加剂,含热量低,已在全球90多个国家数百种食物及饮料中使用,其安全性已得到了美国食品和药品管理局的认可 。引发疾病骨质疏鬆2004年8月24日,美联社报导,韩国一男子将可口可乐公司告上法庭,因为他30年来一直喝可乐,结果牙齿严重被腐蚀,已拔掉了11颗 。在此之前,美国科学家研究发现,饮用碳酸饮料会影响人体骨骼健康,易导致中老年人,特别是妇女在更年期时出现骨质疏鬆 。可口可乐公司回应道,包括水果、黄油、软饮料在内的几乎所有食品均含有少量酸性物质 。而骨质疏鬆的真正原因包括钙摄入量不足、激素改变及缺乏体育锻鍊等 。可能含精神药品2004年8月25日,天津消费者李先生认为,天津可口可乐公司生产的健怡可乐中,可能含有精神药品“安钠咖” 。李先生称,他在超市购买了一瓶健怡可乐,发现该饮料标明的配料中含有咖啡因和苯甲酸钠 。李先生表示,如果将两种物质以1∶1的比例混合,混合物正是国家严格管制的一类精神药品安钠咖,并且安钠咖已被我国公安部列为新型廉价毒品 。可口可乐中国公司表示,健怡可乐中的确含有微量的咖啡因和苯甲酸钠,但这绝对不等于含有安钠咖 。本报驻美国特约采访人员就此问题採访可口可乐公司总部时,消费者事务处德布拉弗女士表示,到目前为止,她没有听说这个讯息 。专家观点“人们爱喝可口可乐,证明它的口味的确独有魅力 。然而,多年来的研究结果表明,可乐对健康具有潜在影响 。近年来大众对此更为关注,说明公众健康意识在增强 。”范博士认为,有关可乐的各种质疑中,有的已有确切证据,有些则存在争议或尚需验证 。首先,就哈佛大学所进行的杀精实验而言,其实验方法是检测精子直接接触可乐后的活性,而不是检测男性在服用可乐后精子的情况 。精子不仅接触可乐会被杀伤,接触其他物质,比如肥皂水时也能被杀伤 。因此不能证明喝可口可乐会影响男性生育能力 。其次,随着肥胖人群不断增加,人们对糖的摄入越来越慎重,甜味剂被广泛套用 。但目前学术界对阿斯巴甜的安全性尚有争议,现在下结论为时过早 。第三,可乐导致骨质疏鬆的结论是肯定的,可口可乐中含有磷酸、咖啡因和精製糖等成分,均有增加钙流失的效应 。已有人体研究证实,少女的骨折率与可乐饮用量有很强的相关性,大量饮用者比不饮者的骨折风险高出5倍 。可乐与牙齿损害的关係也有充足的研究证据 。第四,关于健怡可乐中是否含有安钠咖的问题,则需要测定其咖啡因和苯甲酸钠的确切配比,以及安钠咖的实际含量 。只能说,消费者需要慎重对待这个讯息,了解自己可能面对的健康风险,等待进一步的科学结论 。在种种质疑与猜测背后的可口可乐还能继续喝吗?范博士认为,可口可乐显然不是一种有益营养和健康的饮料 。需要特别提醒的是孩子、老人和中年女性,因为孩子更容易对咖啡因上瘾和出现营养不良的问题 。中年女性对肥胖和钙流失应更加关注,而老年人营养吸收能力下降,也需要控制可乐类营养素密度过低的饮料 。另外,可乐中含有咖啡因,常喝的人突然停饮,可能引起头痛、易怒、胃部不适等症状 。不妨慢慢降低饮用量,从而降低可能存在的健康风险 。