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莱阳梨【莱阳梨】莱阳梨，山东省莱阳市特产，中国国家地理标誌产品 。
莱阳梨多为倒卵形，果实硕大，果皮为黄绿色，莱阳梨表面粗糙，有褐色锈斑，萼部凹入 。果肉质地细腻，汁水丰富，口感清脆香甜，是梨中的上品 。莱阳梨因产于莱阳市而得名，莱阳也因莱阳梨而闻名，并延伸出独有的“梨文化” 。
2009年11月19日，原国家质量监督检验检疫总局批准对莱阳梨实施地理标誌产品保护 。
基本介绍中文名：莱阳梨
产地名称：山东省莱阳市现辖行政区域
品质特点：果肉细腻，汁水丰富，清脆香甜
地理标誌：国家质检总局地理标誌产品
批准文号：国家质检总局2009年第108号公告
批准时间：2009年11月19日
产品特点莱阳梨皮呈黄绿色，粗糙而有褐色锈斑，果形头粗尾细，萼部凹入，表面上并不美观，但去皮后擎着粗硬的果梗，宛如一支乳白色的雪糕，其肉质细嫩，汁水丰富，甘甜如饴，口感清脆香甜，有独特的风味，是梨中的上品 。莱阳梨其色略呈暗绿，上有褐色斑点，型为椭圆，仅莱阳乌龙河两岸若干亩产正宗莱阳梨，又名香水梨，清脆多汁，如若不慎掉落，落地既迸裂如水散，食之解渴消暑，不尽清凉 。莱阳梨皮呈绿黄色，粗糙而有黑斑，果形头粗尾细，表面上并不美观，但去皮后擎着粗硬的果梗，其肉质细嫩，甘甜如饴，清脆可口，有独特的风味产地环境莱阳梨之所以成为梨果之中的佼佼者，是与它生长的自然环境分不开的 。”莱阳梨主要产地在五龙河流域，莱阳境内有五条大河，即清水河、墨水河、富水河、蚬河和白龙河 。这五条河在照旺庄五龙河口汇流 。已淤积成一片广阔的油沙地 。这种细沙土壤里腐植质特别多，含云母也多，土质鬆散，通透性好，对光的反射性强 。因此这里栽培的梨树能进行充分的光合作用，并且由于这种沙土升温急，散热快，昼夜温差大，梨树白天在光合作用中获得糖分，晚上低温不易消耗，从而加快了梨果糖分的积累 。因此，莱阳梨含糖量达14%左右 。历史溯源“莱阳梨的传说”故事流传很广，大部分学者传承人认为该故事起源于明末（1627年），形成于清初（1658年） 。据《莱阳县誌》载：“相传邑人于茌平得来”那就是说应先有梨后有传说 。据考查，迄今在莱阳照旺庄镇芦儿港村梨园还有一株400多年的老梨树，树干生长仍很健壮，年株产量近三、四百公斤 。《莱阳县誌》载：“县河、漳水河两岸，沙土广漠，含腐植物 。”这种沙土是一种独特的棕色细沙土，含云母多，土块鬆散，通透性好，利于梨树生长，而且对光的反射性强，能使树叶进行充分的光合作用 。这种得生独厚的自然环境，是造成莱阳梨独特风味的主要原因 。莱阳梨相传是清时邑人张凤清在茌平县任督学，查学时尝到一种梨：皮薄、肉细、味道鲜美，便带回梨芽与当地杜梨嫁接培育而成的 。但据新的考证，茌平历史上并无茌梨栽培 。专家们在研究探索茌梨的原祖时，发现了山东省茌梨的“五姐妹”，即青岛恩梨、诸城冰糖子梨、滕县槎子梨、曹县歪把糙梨和平原县境内原恩县金香梨 。它们都有莱阳梨的某些属性，“血缘”亲近，但都不及莱阳梨，莱阳梨独居各色梨果之上 。生产情况2010年，莱阳梨产业从业人员为42400人，占该镇人口总数的比重80%；产业增加值为42390万元，占该镇GDP的比重66.8%；营业收入157000万元，占该镇二三产业营业收入的比重61.9%；实缴税金7800万元，占该镇税收的比重55.4%，对该镇财政的贡献率51.8% 。产品荣誉2009年11月19日，原国家质量监督检验检疫总局批准对莱阳梨实施地理标誌产品保护 。地理标誌地域保护範围莱阳梨地理标誌产品保护範围为山东省莱阳市现辖行政区域 。专用标誌使用莱阳梨地理标誌产品保护範围内的生产者，可向山东省莱阳市质量技术监督局提出使用“地理标誌产品专用标誌”的申请，经山东省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准 。莱阳梨的法定检测机构由山东省质量技术监督局负责指定 。质量技术要求莱阳梨质量技术要求一、品种 。茌（慈）梨 。二、立地条件 。土壤类型为风沙土，质地为松砂和紧砂，土层厚度≥50厘米，排水良好，土壤pH值为6.0至7.0，有机质含量≥0.7% 。三、栽培管理 。⒈苗木繁育：以杜梨或秋子梨为砧木，採用嫁接方法繁殖苗木 。⒉栽植时间：在11月下旬至12月下旬或第二年2月下旬至3月下旬进行栽植 。⒊栽植密度：每公顷≤825株 。⒋掐花萼：谢花后20天进行，7天内掐完 。⒌肥水管理：每公顷施腐熟有机肥不少于30吨，合理配施无机肥料，适时灌溉 。⒍整形修剪：冬剪和夏剪相结合，确保树体通风透光 。⒎环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境 。四、果实採收 。九月下旬至十月上旬，可溶性固形物含量≥13.5%后开始採收 。五、质量特色 。⒈感官特色：⑴果皮色泽：绿色至黄绿色 。⑵果实外形：果呈倒卵形，萼洼深陷有锈斑，果点大而密，果梗周围或一侧凸起，果梗稍斜或直 。⑶口感：肉质细嫩緻密，石细胞少，汁多可口 。⒉理化指标：果实横径≥80毫米，硬度7.00至11.00千克力/厘米，可溶性固形物含量≥13.5%，总酸含量≤0.14% 。⒊安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定 。