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盐烤牛舌【盐烤牛舌】盐烤牛舌是一道美食，主要食材是牛舌500g、小红萝蔔3个、柠檬1个、黑米80、鸡蛋1个 。
基本介绍中文名：盐烤牛舌
主要原料：牛舌500g，小红萝蔔3个，柠檬1个，黑米80，鸡蛋1个
是否含防腐剂：否
配料：迷迭香4枝、百里香7枚、香叶1枚
调料盐适量、粗盐 600g 、胡椒2小匙 、苹果醋 2大匙 、橄榄油2大匙、芥末酱半小匙 、盐少量 、胡椒少量做法1）牛舌加2小匙胡椒，用手涂上揉匀 。2）容器中加入蛋白，用打蛋器打上泡，加入粗盐、2枝迷迭香叶、5枝百里香叶混合拌匀 。3）烤盘上铺上铝箔纸，中间铺上一层2），放上牛舌和1枝迷迭香、2枝百里香、1枚香叶，再用余下的2）将牛舌包上，进200℃烤箱烤50—60分钟 。4）小红萝蔔切成装饰用，用水泡透，柠檬切成小块 。5）黑米洗净，锅中加少量水和盐将黑米煮10分钟后捞出沥乾水，用苹果醋和黑米拌匀，冷却 。6）将烤好的牛舌放置15分钟后，用刀割开外层的盐包，取出牛舌，切成片状 。7）盘中盛放上5）的黑米和红萝蔔、柠檬，放上牛舌片，再点缀些香草即可